Importância das Fibras

Há Quantos tipos de fibra?

As fibras dietéticas podem ser classificadas como solúveis ou insolúveis, mas dentro de cada uma dessas denominações, existem vários sub-tipos de fibra.

Algumas formas de fibra podem causar problemas de saúde em muitas pessoas.

O amido resistente é um subtipo de fibra que tem recebido muita atenção recentemente. Existem algumas propriedades interessantes do amido resistente que podem ter benefícios potenciais para a saúde se você estiver em uma dieta Paleo ou não.

O que é amido resistente?

Assim como os outros tipos de fibra, o amido resistente também é muito difícil de quebrar. O amido resistente é um tipo de amido, mas tem uma estrutura química ligeiramente diferente.

Definição rápida - Amido: Uma longa cadeia de moléculas de glicose, comumente encontrada em plantas ricas em carboidratos.

Os seres humanos possuem as enzimas necessárias para digerir o amido resistente como outros carboidratos.

Quando comemos o amido resistente, ele se desloca através do sistema digestivo até atingir o intestino grosso, em particular o cólon, onde pode ser fermentados pelas bactérias intestinais.

Estas bactérias produzem ácidos graxos de cadeia curta, que são posteriormente utilizados para a energia, e também para produzir gases por outro lado.

As coisas ficam um pouco mais complicadas quando se considera que existem 4 tipos de amido resistente:

• RS 1: Encontrado em plantas (principalmente grãos, feijão e sementes), RS 1 refere-se ao amido que está preso na parede celular das plantas.

• RS 2: Encontrado em frutas e vegetais (como batatas, milho e bananas), torna-se acessível se aquecido.

• RS 3: Também conhecido como amido retrógrado. É formado somente se um amido é aquecido, e em seguida, resfriado. Comum em batatas, pão e arroz.

• RS 4: amido resistente isolado ou quimicamente modificado. O mais comum usado em comida é o "Maize" amido resistente.

O entendimento atual dos amidos resistentes é que todos eles se comportam de modo muito semelhante. No entanto, os estudos demonstraram que tipos diferentes têm diferentes efeitos sobre a composição bacteriana do seu intestino. Isso pode ser importante no futuro, mas agora não se sabe o suficiente sobre a flora intestinal para prever grandes conseqüências.

Uma vez que diferentes bactérias são mais úteis ou prejudiciais do que outras, é possível que algumas formas de amido resistente sejam melhores que outras.

A maioria dos alimentos com amido resistente não são Paleo. Normalmente, nós procuramos evitar os nutrientes em grãos.

Os Efeitos do Amido Resistente

As bactérias do intestino em seu cólon devem se alimentar de algo para sobreviver. O amido resistente é essencialmente comida para certos tipos de bactérias, assim como outros tipos de fibras alimentares são.

O amido resistente parece ser "boa comida" para as suas bactérias intestinais. Um intestino saudável está associado a uma forte função imune e baixa inflamação, enquanto sintomas como flatulência e síndrome do intestino irritável são muitas vezes o resultado de uma composição da flora intestinal alterada.

Em geral, uma quantidade normal de amido resistente parece ter efeitos benéficos sobre o intestino e o corpo.

• aumentar a saciedade (reduzindo o apetite)

• diminuir a insulina e o pico de glicose

• aliviar a diarreia infecciosa

• melhorar a absorção de magnésio no intestino grosso

• e melhorar a resistência à insulina

Mas há mais um efeito de amido resistente que é ainda mais importante do que esses benefícios, e se relaciona com o processo de fermentação.

O Butirato é o melhor amigo do seu cólon

Quando carboidratos são fermentados são formados muitos produtos. Os produtos mais importantes são os ácidos graxos de cadeia curta, que são gorduras que as células do cólon, e outras células no seu corpo, podem usar ​​para produzir energia.

Embora existam vários ácidos graxos, existem 3 que formam a maioria dos produtos de fermentação: acetato, propionato e butirato.

Praticamente todos os tipos de fibra e propionato de etilo levam a essa formação, mas a fermentação de amido resistente é a única maneira de se obter uma quantidade significativa de butirato.

O butirato é realmente importante para a saúde. Ele é a fonte preferida de energia para os colonócitos, que são as células que revestem o cólon. Grandes problemas podem surgir quando o butirato não está disponível para alimentá-los.

Estudos mostraram que há uma relação inversa entre a ingestão de fibra alimentar e câncer de cólon. Uma das razões mais prováveis ​​é por causa da produção de butirato. O mecanismo exato de desenvolver câncer de cólon é ainda desconhecido. Butirato Mantém uma Gut Strong

A importância do seu intestino não pode ser subestimada. Além de conter bactérias benéficas e ser um boa fonte de ácidos graxos (entre outros nutrientes), também contém toxinas. Um intestino saudável mantém estas toxinas longe de circular por todo o corpo.

A grande parede do intestino tem uma mucosa que é composta por 3 camadas. Sua função é permitir seletivamente a entrada das coisas boas e manter o material tóxico afastado. A camada interna da mucosa precisa de nutrientes suficientes para se manter saudável.

Sem butirato suficiente (e outros ácidos graxos de fermentação), suas camadas de mucosa podem se tornar subdesenvolvidas (hipoplasia da mucosa). Quando isso acontece, a sua capacidade de absorver nutrientes é prejudicada, de modo que, mesmo que os ácidos graxos se tornem disponíveis, suas células do cólon podem não ser capazes de usá-los. Além disso, isso pode levar a diarreia ou colite ulcerativa

Quando as pessoas mudam para a dieta Paleo, elas esperam melhorias imediatas na sua saúde. Entretanto algumas mudanças levam muito mais tempo, e curar o intestino é uma das coisas mais difíceis de fazer.

A inflamação e o estresse oxidativo são duas das piores coisas para o corpo. Eles causam desde células danificadas, doenças, cânceres, até envelhecimento acelerado. O butirato tem demonstrado ser eficaz na redução da inflamação e do stress oxidativo. Isso significa que ele mantém suas gorduras, proteínas e DNA saudáveis ​​- uma coisa muito boa.

Doenças inflamatórias também podem causar aumento da permeabilidade da mucosa. O aumento da permeabilidade permite que substâncias potencialmente nocivas entrem na sua circulação.

Efeitos adversos da amido resistente (e butirato)

Acontece que o amido resistente é muito bom. No entanto, mais estudos precisam ser feitos para olhar mais profundamente os efeitos dos diferentes tipos de amidos resistentes, bem como o que acontece quando uma quantidade elevada é consumida.

Estudos atuais em animais sugerem que, em grandes quantidades, o amido resistente pode aumentar a sensibilidade do cólon e a permeabilidade.

Quanto de amido resistente deve ser incluído em uma dieta Paleo?

A ingestão diária recomendada de fibras dietéticas é de 25-30 gramas.

Vamos olhar para o conteúdo de amido resistente de alguns alimentos Paleo

• Banana: 0.3-6.2g (dependendo do estado de maturação)

• Cenoura: 1.1-2.1g

• Mandioca: 9.69g

• Batata-doce: 1.1-3.8g

• farinha de banana verde: 35-68g

• fécula de batata crua: 66.7-79.3g

Como você pode ver, não é fácil obter amido resistente em uma dieta Paleo. Se você é extremamente rigoroso com a sua dieta, a melhor opção é comer a mandioca e bananas verdes regularmente.

Se você é mais focado na praticidade, você pode optar por uma colher de sopa ou duas de farinha de banana ou de fécula de batata por dia.

Protegendo a Tireoide

Goitrogenios são substâncias nos alimentos que podem causar estragos na função da glândula tireóide. O nome Goitrogens deriva de "bócio", que é o como o aumento da glândula tireóide é chamado.

A glândula tireóide é uma das mais importantes no sistema endócrino e se encontra no pescoço, abaixo da cartilagem. É em forma de borboleta em pessoas saudáveis, e encontra-se acima da traqueia e da laringe. A tireoide controla como seu corpo responde a outros hormônios, como faz certas proteínas e controla quão rápido o seu corpo usa a energia.

Ela influencia a temperatura corporal, o humor e a taxa metabólica. Produz triiodotironina (T3) e tiroxina (T4). Produz também a calcitonina, que tem um papel na homeostase do cálcio. Em outras palavras, é muito importante que ela funciona corretamente.

Alimentos crudíveros tendem a ser elevados em goitrogenios. Top 11:

Aragula

Brócolis

Couve de bruxelas

Repolho

Couve-flor

Couve

Rábano

Mostarda

Rabanetes

Ruibarbo

Soja

Nabos

Os alimentos com quantidades menores de Goitrogenios:

Brotos de bambu

Painço

Pêssegos

Amendoins

Peras

Pinhões

Espinafre

Morangos

Batatas doces

Trigo e outros grãos que contêm glúten

Deve-se evitar esses alimentos?

Como mencionado, apenas porque esses alimentos são ricos em goitrogenios não significa que você deve evitá-los; de fato, os benefícios superam as desvantagens (exceto para a soja). Se você quer ter brócolis uma ou duas vezes por semana, vá em frente! Apenas certifique-se de não comê-lo cru; cozimento reduz as substâncias goitrogenicas em até um terço, com exceção de soja e milho.

Qualquer pessoa sem problemas de tireóide pode comer alimentos goitrogenicos com moderação, sem problemas. Apenas as pessoas com problemas de tireóide devem evitar esses alimentos ou comê-los em quantidades muito pequenas.

Uma maneira de compensar os efeitos é comer alimentos ricos em iodo junto com eles.

A ingestão de goitrogenios não é a única causa de bócio; na verdade, é apenas uma de muitos. A causa mais comum é a deficiência de iodo, particularmente em países que não usam sal iodado. Mundialmente, mais de dois bilhões de pessoas são afetadas pela deficiência de iodo. Outras causas incluem hipotiroidismo congênito, reações adversas a medicamentos, a tireoidite de Hashimoto, doenças da hipófise, "doença de Graves”, tireoidite, câncer de tireóide, neoplasias benignas da tiróide, e insensibilidade ao hormônio da tireóide.

Os problemas de tireóide são mais comuns entre as mulheres.

Existem vários alimentos que irão apoiar a saúde da tiróide. Entre eles estão os ricos em iodo e tirosina.

O iodo é o elemento mais importante para a saúde da tiróide. A maioria dos bócios são causados ​​quando a tireóide aumenta em um esforço para puxar mais iodo para fora da corrente sanguínea. Para a maioria das pessoas com bócio, uma dieta rica em iodo é o tratamento mais comum.

Os alimentos que são ricos em iodo incluem algas e outros vegetais do mar, erva-doce, alcachofras, o leite de vaca, ovos e passas. Polvilhar sal iodado em seus alimentos é a maneira mais fácil de obter um pouco de iodo em cada refeição.

Algumas boas fontes de tirosina incluem sementes de abóbora, carne, peixe, produtos lácteos, ovos, bananas, abacates, aves e amêndoas.

Estes alimentos de origem animal ricos em proteínas também tendem a ser boas fontes de vitamina B12 e selênio, que também são importantes para a saúde da tiróide. Salmão, ricos em tirosina, também é uma excelente fonte de ômega-3, que é anti-inflamatório e pode ajudar com a função da tireóide.

Se você tem problemas de tireóide, alguns dos melhores alimentos que você pode comer (além dos já mencionados) incluem vegetais e frutas. Os vegetais e frutas, em geral, tendem a conter grandes quantidades de antioxidantes, especialmente quando consumidos frescos.

Os antioxidantes ajudam a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres. A maioria também tem quantidades elevadas de eletrólitos, como potássio e sódio, os quais contribuem para a circulação de fluido nos tecidos do corpo.

Abobrinha, tomate, pimentão, feijão verde, ervilhas, pepino, aspargo, berinjela, cenoura, aipo são todos grandes exemplos de vegetais não-goitrogenicos para desfrutar.

A maioria das frutas é rica em vitamina C e outros antioxidantes. Algumas frutas não-goitrogenicas incluem manga, frutas cítricas, mirtilo, uvas, romãs, goiabas, cerejas, damascos, maçãs, abacaxis e kiwis.

Goitrogenios e Paleo

Pessoas que seguem uma dieta Paleo já evitam alguns dos alimentos goitrogenicos como a soja e o amendoim. No estilo Paleo, sua dieta é rica em selênio e tirosina, iodo, antioxidantes e outros nutrientes benéficos. Peixes, carnes, aves e ovos, um pouco de iogurte e manteiga estão presentes para completar esse estilo.

Em nome do DETOX

Se você estiver extremamente exausto, ou lutando com problemas digestivos e intestinais, este pode ser um sinal de que o seu fígado está em sobrecarga.

Tal como o seu principal órgão de desintoxicação, o fígado é afetado por tudo o que você entra em contato e trabalha duro para desintoxicar muitos produtos químicos e substâncias cancerígenas.

A desintoxicação é uma parte importante da nossa saúde e a maioria de nós está fazendo isso errado.

Comprar um kit de desintoxicação de 10 dias não vai ajudar isso! Esses kits podem ser eficazes para "limpar por fora", mas eles realmente não abordam a maior e mais importante questão, que é a comida!

Então, como você limpar seu fígado? Quando se trata de desintoxicação, é tudo sobre a comida, ou mais especificamente, os nutrientes necessários para apoiar a desintoxicação em uma base diária.

Com as toxinas dos alimentos, as toxinas ambientais, os produtos de limpeza doméstica e nossa água potável contaminada, os nossos corpos estão em um estado de sobrecarga tóxica. Existem inúmeras maneiras de desintoxicar nossos corpos com segurança, a partir de ervas, suplementos e alimentos orgânicos.

O que é a desintoxicação?

A desintoxicação é descansar, limpar e nutrir o corpo de dentro para fora. Com a remoção e eliminação de toxinas, e, em seguida, a alimentação de seu corpo com nutrientes saudáveis, a desintoxicação pode ajudar a proteger contra várias doenças e renovar a sua capacidade de manter uma saúde ótima.

É isso mesmo, temos que eliminar toxinas e alimentar bem os nossos corpos. Na verdade, os alimentos que você escolhe para comer desempenham um papel vital na eliminação de toxinas do corpo, bem como de apoio aos diversos sistemas orgânicos.

Seu fígado

Como o seu principal órgão de desintoxicação, o fígado tem mais de 500 funções no organismo. Desde livrar seu corpo de resíduos, metabolizar hormônios até ajudar na digestão.

Vitaminas B, A e C, minerais, tais como zinco, magnésio, cálcio e selênio são todos importantes para apoiar a desintoxicação e o fígado. Vários aminoácidos auxiliares também são importantes para melhorar a desintoxicação e eliminação de produtos químicos do seu corpo. Cisteína e metionina, em particular, ajudam a evitar a oxidação e se ligam a metais pesados ​​como o mercúrio para ajudar a tirá-los de seu corpo.

Um antioxidante incrivelmente poderoso e importante para a desintoxicação é a glutationa. Este antioxidante funciona para diminuir as toxinas acumuladas de fumaça, radiação, automóveis, produtos químicos, drogas e muitas outras substâncias cancerígenas.

Como o fígado é a sua principal força desintoxicante, é importante comer alimentos que otimizem a saúde do fígado e forneçam muitas das vitaminas e minerais, mencionada acima.

01. Alho

Contém compostos de enxofre que são essenciais para apoiar o fígado e ativar as enzimas que são responsáveis ​​pela liberação de toxinas e resíduos do corpo. O alho também contém selênio, um mineral importante que auxilia na desintoxicação e apoia a glândula tireóide.

02. Frutas Cítricas

Limões, limas e toranjas são todas fontes naturais de vitamina C e contêm muitos antioxidantes potentes. Como o alho, frutas cítricas têm a capacidade de aumentar a produção de enzimas de desintoxicação do fígado.

03. Brócolis

Junto com outros vegetais como couve de Bruxelas, repolho e couve-flor, o brócolis também contém compostos de enxofre, como alho, que ajuda a apoiar o processo de desintoxicação e a saúde do fígado. Na verdade, esses vegetais fibrosos podem ajudar a eliminar as toxinas do seu intestino, e eles contêm compostos que ajudam a apoiar o fígado no metabolismo de hormônios.

04. Abacate

Este fruto incrível contém glutationa, que é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger o fígado de resíduos e toxinas. Ele também auxilia o fígado na eliminação dessas substâncias químicas de seu corpo e protege contra os danos celulares.

05. Vegetais de folhas

Quanto mais amargo, melhor! Seu fígado ama amargo, então abuse no dente de leão, rúcula, mostarda e chicória. Estas folhas verdes contêm numerosos compostos de limpeza que neutralizam metais pesados. Além disso, eles ajudam a estimular o fluxo de bile.

06. Cúrcuma

Esta erva incrível contém antioxidantes que ajudam a reparar as células do fígado, protegem contra o dano celular e ajudam na desintoxicação. Cúrcuma é particularmente boa para ajudar a desintoxicação do fígado de metais pesados ​​e para auxiliar no metabolismo hormonal. A Cúrcuma também estimula a produção de bílis e melhora a saúde da vesícula biliar.

07. Nozes

As nozes contem altos níveis de l-arginina, glutationa, e omega-3, que ajudam a desintoxicar o fígado e apoiar a eliminação de toxinas. Além disso, eles são ótimos para combater a inflamação e para a saúde do cérebro.

Uma maneira simples e deliciosa para incluir muitos dos alimentos acima é na forma de suco.

Suco Verde Detox

Ingredientes:

4 grandes folhas de-leão

4 xícaras de rúcula

3 talos de aipo

2 talos de brócolis

2 cenouras

1 limão (com casca)

½  grapefruit

A desintoxicação é um processo diário. É essencial ajudar nosso fígado e todos os órgãos de eliminação com alimentos de alta qualidade e nutrientes específicos. Isto irá aumentar a capacidade do nosso corpo de eliminar as toxinas e substâncias químicas que entramos em contato e a apoiar a nossa saúde e longevidade geral.

Sua saúde mental está no prato

Você conhece alguém que come fast food constantemente, vive atolado em refrigerantes e bebidas energéticas, bebidas e álcool com freqüência? Eu acho que todos podemos responder "sim" a essa pergunta. O que esse tipo de rotina de consumo alimentar está fazendo para nossas células cerebrais? Algum efeito adverso com certeza.

Embora a comunidade científica já tenha observado há algum tempo a ligação entre dieta e saúde mental, o público também já está começando a perceber que esses dois elementos podem de fato estar ligados. Sem dúvida, faz todo o sentido que, se você está comendo uma dieta terrível, é provável que você tenha uma saúde mental ruim também - e vice-versa. Isso ocorre porque uma grande quantidade de serotonina do corpo é produzida no intestino, e os nutrientes dos alimentos também têm um impacto importante sobre os neurotransmissores em seu cérebro.

Muitas pesquisas mostram que as dietas não saudáveis ​​são realmente fatores de risco para transtornos mentais - especificamente depressão e demência. A prevenção é fundamental aqui (como acontece com todas as doenças), por isso priorizar uma dieta saudável é absolutamente vital. Sem tempo de espera para segunda-feira, não há. Além dos benefícios óbvios de uma dieta Paleo, há até mesmo alimentos específicos que os pesquisadores tem estudado, a fim de maximizar potenciais benefícios para a saúde mental.

Estes alimentos incluem vegetais, frutas e peixes. A carne não processada também mostrou ser benéfica - mais uma vitória para a abordagem Paleo. Peixes, em especial, estão correlacionados com menores taxas de depressão e condições como o transtorno bipolar. Isto é provavelmente devido ao teor em DHA (um ácido graxo do tipo omega-3).

Outra pesquisa mostrou que a ingestão de alimentos processados ​​anda de mãos dadas com a depressão. Foi também analisada a dieta cetogênica para problemas de saúde mental, descobrindo que uma dieta cetogênica é uma opção potencialmente sustentável para a estabilização do humor.

O que é desconhecido por alguns, é que a cafeína - sim, mesmo o copo de café da manhã orgânico - pode agravar consideravelmente os sintomas. Na verdade, alguns relatam que a cafeína pode até causar crises de mania. Isto é definitivamente algo para evitar se você acha que pode ser suscetível a problemas de saúde mental. Outro culpado em induzir crises de mania são as bebidas energéticas. Isso é apenas mais uma razão para pular a Red Bull pela manhã (ou noite).

O álcool é outro fator de risco chave para aqueles mais suscetíveis a problemas de saúde mental, e também pode servir como um gatilho para depressão.

Além disso, a cafeína e o álcool podem interagir muito negativamente com medicamentos psiquiátricos.

Outro elemento problemático a se evitar para melhorar a saúde mental é o excesso de açúcar. Muitos pesquisadores descobriram que o alto consumo de açúcar está associado com problemas de saúde mental. Isso não deveria ser surpreendente.

Mesmo que você não seja susceptível a desenvolver problemas cognitivos, os alimentos podem fazer a diferença na sua saúde mental. Então, se você estiver procurando melhorar sua saúde mental, e evitar a depressão, qual o melhor caminho a tomar? Para começar, dormir o suficiente. O sono é um aspecto extremamente subestimado da saúde mental e a maioria das pessoas não dorme o suficiente. Exercitar-se regularmente seria outro bom passo a tomar. Isso nos leva ao elemento dietético. Uma dieta Paleo, rica em ômega-3, fontes de proteína de alta qualidade biodisponíveis e antioxidantes, só vai ajudar a melhorar sua saúde mental.

Um aspecto negligenciado da dieta Paleo são os alimentos fermentados. Estes alimentos têm demonstrado ser altamente benéficos para a saúde mental. Pode não ser extremamente apetitoso comer um grande prato de chucrute, mas definitivamente é benéfico para o cérebro e o intestino - sendo que ambos estão intimamente ligados.

É por isso que é importante enfatizar o consumo regular de alimentos fermentados e / ou suplementação com probióticos. Além disso, os legumes precisam estar no cerne de cada refeição. Muitos que praticam uma dieta ocidental padrão não consomem vegetais em quantidade suficiente. E eles estão pagando o preço por isso. Alguns estudos indicam que os vegetais desempenham um papel importante na prevenção de diabetes de tipo 2. Outras abordagem nutricional que previne diabetes? Seguir uma dieta Paleo.

Em conclusão, a dieta é talvez o elemento mais importante no controle da saúde mental - supondo que você tem bom sono, pratica exercícios e manter o stress longe. As escolhas que você faz com o seu prato têm muito mais efeito sobre o seu cérebro do que você pode perceber. Faça escolhas ruins, e você vai sentir os efeitos. Faça escolhas boas, e você vai colher os benefícios.

Fontes de proteína não carnívoras

Embora possa ser mais difícil para quem não come carne, encontrar proteínas de alta qualidade ainda é essencial em todas as dietas, desde veganas a Paleo.

Uma das diferenças na forma como os nossos antepassados ​​comeram Paleo é que a qualidade de sua proteína foi sempre de alto nível. Isso nos mostra que, em termos de proteína e consumo de alimentos, a qualidade é muito mais importante que a quantidade.

A proteína é essencial para o nosso corpo funcionar corretamente

O homem primitivo comia muito menos carne, geralmente em torno de 20% de sua dieta total.

Estudos sugerem que para o envelhecimento saudável precisamos de cerca de 30-40 gramas de proteína para promover uma melhor taxa de síntese de proteínas (pós-exercício) muscular em idosos.

Se ignorarmos isso, podemos acabar com muita proteína inutilizável e não digerida, o que está associado a várias doenças, tais como doença renal. Mais importante, nós queremos comer uma dieta que tenha muita variedade, em vez de se isolar em um único nutriente. Incluir mais fontes vegetais de proteína também irá oferecer mais benefícios de saúde, incluindo mais fibras e nutrientes.

Se você está consumindo uma dieta rica em alimentos integrais como uma dieta Paleo, então as chances de que você esteja consumindo proteína suficiente são grandes, independentemente de você consumir grandes quantidades de carne ou não.

Primeiro, vamos apontar algumas opções de proteínas não-animais a serem evitadas. É melhor dizer não a soja e soro de leite. Não fermentados de soja pode causar problemas de tireóide. Além disso, uma grande quantidade de soro de leite comercial contém adoçantes artificiais como o aspartame e a sucralose, que têm forte associação com a diabetes e a obesidade.

Aqui estão algumas das proteínas de origem vegetal principais:

Chlorella

Esta alga verde é cheia de proteína. Mais especificamente, ele tem um teor de aminoácidos de 62% e é considerada um dos mais completos alimentos no planeta. Além disso, ele contém minerais, enzimas e clorofila. Tem beta-caroteno (Vitamina A), C, E, K, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, biotina, colina e inositol. Estimula o sistema imunológico, ajuda a digestão, tem propriedades alcalinizantes, melhora o revestimento intestinal, e ajuda a eliminar toxinas e metais pesados ​​do corpo. Ela aumenta o crescimento muscular, aumenta a concentração de hemoglobina nos glóbulos vermelhos, ajuda a reduzir o colesterol, e ajuda a desintoxicação do fígado. É melhor tomar com o estômago vazio, pelo menos 20 minutos antes de outros alimentos.

Levedura nutricional

Esta cobertura dos queijos gourmet também tem todos os aminoácidos essenciais. Ele também contém ácido nucleico, que é vital para o desenvolvimento das células. É uma grande fonte de vitaminas B, rica em minerais, proteínas, e ajuda o fígado a decompor gorduras, o que é bom para acne e problemas de pele.

É uma boa fonte vegetal de glutationa, o que aumenta a resposta imune e a desintoxicação. Seu cromo desencadeia a ação da insulina, o qie é bom para diabetes. Também neutraliza a irritação do intestino, acalma a inflamação e restaura os movimentos peristálticos normais. No geral, ele tem grandes propriedades de reforço do sistema imunológico e proporciona boa energia. Coloque um par de colheres de sopa em água ou um smoothie.

Algas Marinhas

A maioria das algas tem, pelo menos, 50% de proteína. Algas marinhas verdes têm mais minerais do que qualquer outro alimento. Eles também são a melhor fonte de iodo, que é necessária para uma tireóide saudável.

Os exemplos incluem, alga marinha, kombu, wakame, nori e dulse. Você pode obter alga marinha em pó e adicioná-lo em smoothies, sopas e saladas.

Pólen de abelha

O pólen de abelha é um dos alimentos mais completos que temos. É carregado com aminoácidos fáceisde digerir e tantos outros benefícios.

Tocotrienóis

Conhecido como farelo de arroz solúvel, é um pó cremoso que faz um excelente creme. Esta é uma boa opção de proteína em pó. E é também a melhor fonte de vitamina E.

Açaí

Esta fruta amazônica deliciosa é apenas um dos frutos que contém uma série de aminoácidos e ácidos graxos. Tem um perfil de proteínas e aminoácidos quase idêntica ao ovo.

Sementes de cânhamo

Esta semente é tem a quantidade surpreendente de 30 gramas de proteína por colher. É uma fonte muito popular de proteína no mundo da saúde. As sementes de cânhamo contêm muitos minerais, além de conter todos os 9 aminoácidos essenciais e ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.

Alfarroba

Este pó doce tem sido usado como um alimento básico por séculos pelos habitantes do deserto. É rica em proteínas, com boas quantidades de cálcio, magnésio, potássio, ferro e zinco. O melhor de tudo, ele é um melaço com sabor doce com uma pitada de caramelo, o que o torna excelente para as misturas de smoothie.

Ovos

Nós não podemos falar sobre proteínas “não-carne” sem mencionar os ovos; eles são, talvez, um dos alimentos mais saudáveis ​​do mundo. Aqui vai uma dica que você pode não saber, no entanto. A melhor maneira de consumir o ovo é, naturalmente, cru.

Ovos crus contêm fortes inibidores de enzima na membrana da gema, o que requer enzimas extras a partir do pâncreas para fazer o processo de digestão. Cozinhar destrói estes inibidores de enzima. Mas, uma vez cozidos, as gorduras delicadas e nutrientes como a biotina presentes na gema podem ser destruídos. Uma maneira de contornar isso é fazer um buraco minúsculo na gema e sugar o seu conteúdo, deixando o saco vitelino atrás.

Jejum

Estudos realizados na Universidade de Cornell mostraram que, quando uma pessoa jejua durante 24 horas, o corpo não perde qualquer proteína, unicamente gordura. Fisiculturistas que jejuam um dia por semana, na verdade, ganham massa muscular mais rápido, porque o corpo fica mais limpo e mais eficiente.

Controlando Doenças Auto-imunes com Alimentação

Como qualquer pessoa que sofre de uma doença auto-imune pode relatar, esta é uma das piores condições de saúde a se lidar. Fadiga, febre, mal-estar, dor nas articulações, erupções cutâneas são apenas alguns dos sintomas. Nesta lista encontram-se:

alopecia areata

anemia hemolítica autoimune

hepatite auto-imune

dermatomiosite

diabetes (tipo 1)

algumas formas de artrite idiopática juvenil

glomerulonefrite

Doença de Graves

Síndroma de Guillain-Barré

púrpura trombocitopênica idiopática

miastenia grave

algumas formas de miocardite

esclerose múltipla

pênfigo / penfigóide

anemia perniciosa

poliartrite nodosa

polimiosite

cirrose biliar primária

psoríase

artrite reumatóide

esclerodermia / esclerose sistêmica

Síndrome de Sjögren

lúpus eritematoso sistêmico

algumas formas de tireoidite

algumas formas de uveíte

vitiligo

granulomatose com poliangeíte (de Wegener)

Há muitas histórias inspiradoras, como a do Dr. Terry Wahls, de pessoas que superaram doenças auto-imunes simplesmente por mudanças de estilo de vida. Nas doenças auto-imunes o corpo ataca as células saudáveis ​​do corpo ao invés de antígenos externos.

Os antígenos podem ser bactérias, toxinas, vírus, células de cancerígenas, entre outros. Seu corpo produz anticorpos que ajudam a matar esses antígenos. Quando você sofre de uma doença auto-imune, o sistema imunológico não consegue distinguir entre células saudáveis ​​e antígenos, destruindo as células saudáveis. Isto pode acontecer em vários tecidos corporais.

Além disso, ainda não tendo cura, as doenças auto-imunes também não têm uma causa aceita. Há algumas teorias que tentam explicar as causas dessas doenças. Uma teoria é que os microorganismos ou as drogas podem causar mudanças que confundem o sistema imunológico. Isso pode estar acontecendo devido a fatores genéticos.

A genética, certamente, desempenha um papel nas doenças auto-imunes. Foxp3 é um gene que parece desempenhar um papel central na regulação das respostas imunitárias a auto-antígenos, alérgenos e outros microorganismos. Através de uma melhor compreensão deste gene, pode se encontrar a esperança para uma melhor compreensão das doenças auto-imunes.

Existem outros elementos potencialmente envolvidos em autoimunidade. Factor de necrose tumoral-alfa é uma deles. Ao bloquear a ação do TNF-alfa, os investigadores demonstraram os efeitos terapêuticos potenciais nas doenças auto-imunes.

Embora a ciência possa parecer um tanto sombria, há muitas histórias maravilhosas de pessoas colocando essas doenças em remissão simplesmente mudando sua dieta e estilo de vida. Ao lidar com uma doença auto-imune, a dieta Paleo padrão é um bom ponto de partida. Isto significa consumir alimentos como:

Carnes

Legumes

Frutas

Gorduras saudáveis

Isto também significa eliminar os alimentos como:

Laticínios

Grãos

Legumes

Alimentos processados

Alimentos a serem evitados:

Nozes

Sementes

Ovos

Pimentas

Temperos

Alimentos da família das solanáceas

Por que se deve evitar esses alimentos?

São alimentos que contêm compostos inflamatórios.

Beringelas são outro alimento da família das solanáceas. Curiosamente, a berinjela contém nicotina. Elas tem a mais alta concentração de nicotina encontrada em qualquer alimento, perdendo apenas para o tabaco.

Quanto aos ovos, a proteína lisozima parece causar a maioria dos problemas relacionados com auto-imunidade. A clara do ovo, especificamente, pode ser problemática. Para uma proteína alimentar promover uma doença auto-imune ela deve:

-Sobreviver processo digestivo

-Cruzar a barreira intestinal

-Interagir com o sistema imunológico de forma anômala

Há uma série de proteínas do ovo que atendem a esses requisitos.

Nozes e castanhas contém ácido fítico, o que justifica limitar o consumo de das mesmas. Aqueles com doenças auto-imunes são mais propensos a ter alergias alimentares.

Pimentas contêm capsaicina, que é um irritante intestinal. Pode ser difícil determinar quais outras especiarias podem ser problemáticas.

Especiarias a serem evitadas:

Pimentão vermelho

Chili Pepper

Curry

Páprica

Pimenta de Caiena

As sementes podem também ser problemáticas pelos mesmos motivos das pimentas.

Sementes a serem evitadas:

Semente de gergelim

Semente de aipo

Semente da noz-moscada

Semente de coentro

Semente de cominho

Semente de Dill

Semente de erva-doce

Semente de mostarda

Semente de papoula

Por último, algumas fontes recomendam consumir não mais do que 20 g de frutose por dia quando se trata de uma condição auto-imune.

Suplementos

O primeiro suplemento de interesse é o ômega-3. DHA, ou ácido docosahexaenóico, é a melhor forma de ômega-3. O DHA tende a ter propriedades anti-inflamatórias e, portanto, pode ser útil no tratamento de doenças auto-imunes.

O segundo suplemento de interesse é a L-carnitina. A L-carnitina é capaz de evitar a morte celular em nervos danificados. Esta é uma informação surpreendente e mostra como os suplementos podem ajudar a reverter os sintomas auto-imunes.

O próximo suplemento é a coenzima Q10. A Coenzima Q10 exerce propriedades anti-inflamatórias, e é frequentemente listada em protocolos auto-imunes. 

Ai, o glúten...

O glúten está em todo lugar que você vá.

Abominar o glúten é apenas mais uma moda recente de saúde?

Não exatamente.

O que é o glúten?

O glúten é composto de proteínas encontrado em grãos. O trigo é a fonte de glúten mais conhecida, mas você também pode encontrá-lo no centeio, cevada e todos os tipos de outros grãos.

O glúten é composto de duas proteínas: gliadina e glutenina. A gliadina é a grande causadora de problemas.

O glúten é também o que faz a mistura da massa pegajosa.

Isso não soa tão terrível. Então por que o glúten está recebendo tanta atenção?

Há uma incrível variedade de condições - tudo, desde fadiga e aftas, a osteoporose e doença inflamatória do intestino - associada com o consumo desta proteína aparentemente inocente.

O glúten causa uma reação inflamatória em todo corpo e pode afetar desde seu cérebro até as articulações e trato digestivo.

A maioria das pessoas que lutam com condições relacionadas à inflamação acabam por tratá-la superficialmente. Assim, tomam medicações para minimizar os sintomas da doença, mas nunca chegam à raiz do problema.

Se você está lutando com um problema crônico de saúde, eliminar o glúten pode ter um impacto incrível sobre sua saúde. O médico grego Hipócrates disse: "Deixe o alimento ser teu remédio".

Muitas pessoas lutam com problemas digestivos e a síndrome "leaky gut". A dieta e o estilo de vida moderno matam bactérias intestinais benéficas e faz com que as bactérias prejudiciais do intestino comecem a proliferam. Uma vez fora de equilíbrio, começam a aparecer todos os tipos de problemas, como doenças auto-imunes, doenças inflamatórias do intestino, fadiga crônica e depressão.

O glúten entra como um dos principais culpados aqui. Ele interrompe a barreira do intestino, o que permite que as substâncias nocivas vazem para a corrente sanguínea.

Você não precisa ter doença celíaca ou intolerância ao glúten para ser afetado negativamente. O glúten nos alimentos que você está comendo pode estar por trás da inflamação misteriosa ou do problema digestivo que seu médico não consegue descobrir.

As dietas sem glúten são uma das formas mais populares para tratar sintomas do autismo. Um estudo descobriu que as crianças autistas que seguiram uma dieta livre de glúten tiveram seus sintomas fisiológicos e comportamentos sociais melhorados.

Os cientistas têm explorado a relação entre a saúde mental e consumo de trigo. Algumas pesquisas descobriram que alguns pacientes com esquizofrenia apresentaram grandes melhorias quando pararam de comer glúten. Uma dieta isenta de glúten pode ser a chave na resolução dos sintomas de longo prazo. Eliminar o gluten também pode reduzir os sintomas de depressão.

O glúten não é um problema apenas para quem tem doença celíaca.

A doença celíaca é uma doença auto-imune em que o sistema imunológico ataca o intestino delgado após o consumo de glúten. Com o tempo, isso pode levar a todos os tipos de problemas de saúde como fadiga, desnutrição, dor nas articulações e depressão.

Há um espectro de intolerância glúten. Só porque você não tem a doença celíaca não significa que você está imune aos efeitos nocivos do glúten.

A intolerância ao glúten (ou sensibilidade ao glúten) é muito mais comum do que a doença celíaca. Cerca de 50 por cento da população tem marcadores genéticos ligados a sensibilidade ao glúten.

Mesmo se você não tem intolerância ao glúten, ainda assim o glúten ainda pode causar efeitos negativos. Um estudo descobriu que as pessoas com síndrome do intestino irritável (que não eram intolerantes ao glúten) e que comeram glúten tinham mais inchaço, dor e fadiga do que aqueles que não comeram.

O trigo em si mudou dramaticamente ao longo das últimas décadas. O trigo de hoje contém mais quantidade de glúten e menos vitaminas e minerais do que os nossos antepassados. O número de pessoas com intolerância ao glúten provavelmente continuará aumentando a medida que o perfil nutricional do trigo é alterado.

Quais os alimentos que contem glúten?

Produtos de panificação (bolos, cookies, rosquinhas, muffins, pretzels)

Cerveja

Pão

Cereal

Crackers

Aditivos alimentares

Massa

Pizza

Molhos para salada

Misturas de sopa

Infelizmente, muitas pessoas estão se enganado no supermercado. Comprar algo apenas porque é livre de glúten, não faz a comida magicamente saudável.

Esse tipo de pensamento leva as pessoas a comprarem batatas fritas e biscoitos carregados com açúcar, apenas porque eles não contêm glúten. Um monte de versões sem glúten são altamente processados.

Então, o ideal é buscar inspiração no modo Paleo e sempre buscar o alimento na sua forma original.