A alimentação Paleo é segura para crianças e bebês?
Mas comer uma dieta ocidental é seguro para as crianças?
Não, não é. E sim, comer Paleo é.
Por que não seria?
As principais razões que eu estou supondo para que as
pessoas pensem que comer Paleo pode ser perigoso para seu filho ou bebê são
estes:
• Não há nutrientes suficientes
• Demasiada carne
• Não há laticínios suficientes (em outras palavras, não há
cálcio suficiente)
• Demasiada carne
• Não é suficiente em açúcar?
A indústria alimentícia criou um poderoso marketing ao longo
dos anos para nos fazer acreditar que o leite de uma espécie diferente é uma
parte vital da dieta de um ser humano. Ou que lanches açucarados são uma coisa
boa para dar às crianças.
Paleo é seguro sim. Para crianças e bebês igualmente. De
fato, os bebês e as crianças humanos evoluíram comendo Paleo da mesma forma que
os humanos adultos fizeram por milhões de anos. Nossos antepassados não
cultivaram soja, grãos e açúcar apenas para que pudessem fazer farelos de soja
e bolachas e barras de cereais. Bebê e crianças têm todas as faculdades digestivas no lugar adequado
para comer alimentos Paleo (alimentos "reais”)
Bebês
Por exemplo, um alimento sólido para um bebê de 6 meses em
dieta Paleo não deve ser amêndoas ou cenouras cruas grandes ou um grande pedaço
de bife, tampouco. Orientais sempre deram a seus bebês alimentos picantes,
peixe (mesmo peixe cru), ovos de peixe, sopa de miso, chá verde descafeinado,
fígado, ovos, soja fermentada, arroz, mas sempre com uma fonte de proteína
sólida presente. Os bebês são melhores em digerir a proteína do que os
carboidratos antes da idade de 1 ano.
Em vez de cereais de arroz fortificados com nutrientes
sintéticos, comece com, digamos, uma gema de ovo cozida e fígado. Se você
estiver seguindo a Paleo enquanto estiver amamentando ainda melhor.
Crianças
Em termos de necessidades nutricionais, as crianças são
apenas como adultos pequenos, então eles devem comer alimentos como adultos.
Não alimentos com vitaminas falsas neles e queijos pasteurizados sem vida.
Crianças e
carboidratos
A maioria das pessoas comete erros quando colocam seus
filhos em uma dieta Paleo, especialmente se essas crianças estão ativas. Ou
seja, os pais colocam seus filhos no mesmo menu Paleo de perda de peso em que
estão. Isto é, low carb. DÊ A SUAS CRIANÇAS CARBOS SUFICIENTES! Se eles estão
com fome o tempo todo, não crescendo adequadamente, cansados, enjoados, ou não são
capazes de se concentrar, você: A) provavelmente não está dando comida
suficiente em geral e B) não está fornecendo carboidratos e gorduras suficientes.
Carne e legumes são ótimos, mas como um atleta de resistência precisa de mais
carboidratos, assim seus filhos ativos e em crescimento também precisam.
Batatas-doces, abóbora, crepes de tapioca e de banana,
batatas (sim, batatas), e muita fruta serão os amigos dos seus filhos. Os
miúdos precisam de mais gordura do que o que vem em seios de frango desossados
e sem pele. Dê-lhes a carne de porco, os bons cortes de carne e algum bacon.
Leite de coco, óleo de coco, azeite e abacates também iram ajudar. A gordura
lhes dará energia.
Densidade nutricional
da dieta de Paleo comparada à dieta ocidental
Eu fiz uma comparação da densidade de nutrientes de uma
dieta típica ocidental e uma dieta típica Paleo. O que eu encontrei foi que a Paleo
ganhou em todas as contas, exceto cálcio, sódio (não necessariamente uma coisa
ruim) e vitamina D (porque não há leite fortificado na dieta).
Cálcio
Basicamente, os países ocidentais têm as maiores incidências
de osteoporose. E ironicamente o maior
consumo de produtos lácteos. Então o que há?
É importante saber que o cálcio precisa de um ambiente
alcalino para ser absorvido adequadamente, e quando você está comendo uma
tonelada de grãos, leite, feijão e açúcar, você está criando um ambiente ácido.
Além disso, uma grande parte do cálcio que ingerimos em uma
dieta ocidental está ligada ao ácido fítico, que não é absorvido no intestino. Você
pode obter uma matriz equilibrada de cálcio e outros minerais de construção de
ossos a partir de um caldo de osso por exemplo. Ele literalmente leva 1 minuto
de tempo de preparação para fazê-lo.
Carne
Seu filho não vai morrer de fome em uma dieta equilibrada
Paleo. Seus rins não falharão (a menos que talvez ele já tenha doença renal), e
ele não vai ter gota. Dito isto, porém, você não tem que bater quilos de carne
todos os dias para se chamar de Paleo. Algumas pessoas simplesmente não gostam
de carne. Bem. Coma menos, mais legumes, mais gordura, mais frutas, e mais
nozes e sementes.
Acho que subestimamos o apetite das crianças por alimentos
bons e nutritivos.
A dieta Paleo é um plano de alimentação introdutória
perfeita para bebês que estão apenas começando a comer sólidos. Inicialmente,
você pode testar as águas de alimentos sólidos com coisas como caldo de osso,
gema de ovo cozido, ghee, óleo de coco e purê de vegetais básicos como
ervilhas, batata-doce, cenoura e abóbora. À medida que seu bebê ficar mais
velho e mais acostumado a alimentos sólidos, você pode começar a adicionar uma
variedade mais ampla de vegetais, como brócolis, beterraba, feijão verde, bem
como frutas e carnes.
Porque os bebês podem tolerar leite melhor do que a maioria
dos adultos, podem ser adicionados alguns queijos e leite em sua dieta,
tornando sua dieta Paleo mais Primal para o momento, com iogurte orgânico e
queijo cottage, por exemplo.
A beleza de alimentar os bebês é que eles são
realmente apenas humanos minúsculos. Eles têm preferências de gosto, opiniões e
níveis crescentes de independência. Nem todo bebê vai tolerar os mesmos gostos
e texturas, e mesmo se eles fazem, eles podem fazê-lo em ritmos diferentes. A
chave para a introdução de novos sabores ou texturas é repetidamente tentar, e
tentar de forma diferente. Os bebês também têm humor como os adultos. Alguns
dias ele está muito animado com suas cenouras cozidas no vapor ou brócolis, e
outros ele vira o nariz para cima e aperta a boca. Em vez de decidir que ele
não vai comer cenouras ou brócolis novamente, melhor tentar de novo na próxima
refeição. Normalmente, na próxima refeição, ele estará interessado neles
novamente.
É bom para bebês Paleo beber leite?
Quer você dê ou não ao seu filho leite de vaca ou leite de
cabra é algo que tem de ser determinado pelo seu conhecimento das necessidades
do seu filho. Se eles mostram uma intolerância láctea, leite de cabra pode ser
a escolha preferida. Se houver alergia à proteína do leite, nem o leite de vaca
nem o de cabra serão aceitáveis para sua dieta. Para crianças sem
sensibilidade, leite de vaca integral pode ser usado como parte de sua dieta
até a idade de 2 ou 3, mas é importante ter em mente que o leite é um alimento,
não uma bebida. Seu filho não precisa beber leite de qualquer tipo, então
sinta-se livre para oferecer-lhes uma variedade de alimentos líquidos,
incluindo leite de vaca ou leite de cabra, leite de coco, leite de amêndoa e
até mesmo caldo de osso. A água é a única bebida que eles precisam, então opte
por ela em vez de suco de frutas.
