Mulher das cavernas

Com a Paleo se tornando mais e mais popular, é importante lembrar que ser Paleo é mais do que apenas comer como um homem das cavernas; Paleo é um estilo de vida. Comer alimentos inteiros, naturais é apenas uma parte da equação. Exercício físico também é importante quando se vive o estilo de vida Paleo.

Mas o que os nossos antepassados ​​primitivos faziam como exercício? Bem, o exercício para eles não era algo que tinham que pensar. Era a vida. Viver todos os dias significava movimento e exercício para recolher alimentos, construir um abrigo, ou simplesmente para sobreviver.

Um programa de exercício Paleo é aquele que é semelhante ao que nossos antepassados ​​faziam. Siga estas regras simples para encontrar maneiras de incorporar “Primal Workouts” em seu estilo de vida como um homem das cavernas.

Regra 1: Movimentar várias vezes durante o dia em ritmo lento

O homem das cavernas passava grande parte de seu dia andando por aí caçando e coleta seus alimentos, e vagando e migrar para novos territórios. Nível aeróbio de baixa intensidade durante todo o dia vai ajudar a construir o substrato de sangue, ossos, articulações e tecidos conjuntivos fortes.

Uma maneira fácil de incorporar baixa atividade aeróbica pode ser ir a pé ou de bicicleta para o trabalho, se possível. Estacione o seu carro o mais longe possível do seu destino e ande o resto do caminho. Tome as escadas em vez do elevador. Enquanto no trabalho, faça pausas regulares para levantar-se e caminhar no redor, ou use sua pausa para o almoço para uma caminhada. Nos fins de semana ou depois do trabalho, tente caminhar ou nadar. De alguma forma, tente permanecer ativo todos os dias, mesmo em seus "dias de descanso."

Regra 2: Sprint de vez em quando

Nossos ancestrais Paleo não gastavam horas e horas em exercícios, e você também não deveria. Na era paleolítica, a vida dependia de ser capaz de correr mais que os animais, quer para caçá-los ou para evitar ser caçado por eles. Nossos ancestrais só trabalhavam duro quando eles precisavam.

Por isso o benefício de praticar alguns exercícios de alta intensidade intervalares (HIIT). Estes podem incluir a execução de sprints de corrida, bike sprints, ou natação sprints.

Regra 3: Treino de Peso

Assim como na corrida, os homens das cavernas tinham que usar rápidas explosões de energia para levantar e mover objetos pesados. Eles tinham que mover grandes rochas ou troncos para construir abrigos, transportar lenha ou grandes animais de volta para suas casas. Estes tipos de exercícios de alta intensidade liberam testosterona, que ajuda a estimular o metabolismo e melhora a força e o tamanho muscular.

Os melhores movimentos para treino pesado são exercícios com o corpo inteiro, como agachamento, boxe, levantamentos, impulsos e flexões. Estes movimentos primitivos são exercícios naturais e funcionais que existem desde os tempos dos homens das cavernas.

Tipos de “Primal Workout” para experimentar

Crossfit

Usar Crossfit e a dieta Paleo juntos é muito comum. Isto acontece porque o Crossfit utiliza muitas práticas de exercícios primordiais mencionadas acima. O Crossfit é baseado em alta intensidade e movimentos funcionais que ajudam a construir força e resistência.

Exercícios de peso corporal

Muitos exercícios de peso corporal, como rastejar ou escalar uma corda não pode ser substituídos por treinos simples de musculação. Estes exercícios exigem ativação de mais músculos do que as máquinas de peso fazem. Exercícios de peso corporal, como um push-up, exigem resistência e estabilidade de músculos do Core do que a sua contrapartida na musculação, o supino. Exercícios de peso corporal, como pliometria, também podem aumentar muito o condicionamento cardiovascular e podem ser usado junto com seus sprints.

“Animal influx”

Este relativamente novo estilo de exercício é baseado nos movimentos dos vários tipos de animais. Cada movimento aumenta a mobilidade, flexibilidade, estabilidade, poder e força nos ombros, no core e nas pernas. Este tipo de exercício aumenta a conexão da sua mente e do seu corpo e também aumenta a consciência neuromuscular e a comunicação.

Lista de Mercado Paleo

Vamos olhar para suas opções básicas para uma lista de compras Paleo.

Até o final desta lista, seus armários estarão quase vazios, e seu frigorífico estará cheio.

Nós todos gostamos de pensar que somos imunes a truques de marketing e manobras, mas não estamos. Supermercados têm testado diferentes estratégias de marketing e investiram milhões de dólares para descobrir como fazer com que você compre mais, e que muitas vezes envolve você comprar alimentos que você não necessariamente precisa.

Há uma maneira de garantir que você só compre os alimentos que precisa:

A lista de "todas as semanas" é composta principalmente de alimentos que não podem durar mais de uma semana, como frutas e legumes e a carne ocasional que está à venda.

A lista ocasional é composta de alimentos Paleo que podem ser armazenados por um tempo, como óleos, nozes e carnes em massa.

Frutas: a menos que você seja um atleta extremamente ativo, você não precisa de uma tonelada de frutas. Elas são ricas em açúcar, e muitas vezes são na sua maioria composta de frutose. Elas contêm uma grande quantidade de vitaminas solúveis em água, e são uma das melhores fontes de hidratos de carbono, mas a verdade é que a maioria das pessoas não deve comer muitos carboidratos, especialmente na forma de açúcar simples.

Tente manter algumas porções de frutas por dia, a menos que você tenha estado particularmente ativa.

Aqui estão as frutas mais comuns que você pode adicionar à sua lista de compras:

Maçãs

Laranjas

Bananas

Melancia

Melões

Pêssegos

Frutas vermelhas (amoras, amoras, morangos)

Toranja

Legumes:

As folhas verdes (espinafre, alface, couve)

Repolho

Brócolis

Couve-Flor

Espargos

Cenouras

Abobrinha

Pepino

Abacate

Pimentões

Batata-doce

Cebola e família - alho, alho-poró, etc.

Berinjela

Cogumelos

Tomates

Prazo de validade: A maioria dos legumes só duram cerca de uma semana, mas alguns legumes, como batata doce e cebola podem durar um pouco mais.

Carnes e Proteínas

A terceira parte principal de cada semana na sua lista de supermercado são carnes.

As carnes e proteínas mais comuns para adicionar à sua lista são:

Beef (carne moída, bifes, assados)

Frango (peito, pernas, asas)

Porco (salsicha, bacon, costela)

Bisão (carne moída, bifes, assados)

Pato

Peixe (salmão fresco, atum, bacalhau)

Frutos do mar (camarão, caranguejo, etc.)

Ovos

A quantidade de proteína que você precisa vai variar de acordo com o seu tamanho e seu nível de atividade.

Óleos Alimentares

Óleo de coco

Óleo de macadâmia

Azeite extra virgem

Nozes

Nozes

Macadâmia

Cajus

Amêndoas

Castanhas

Especiarias e ervas

Cominho

Tomilho

Manjericão

Canela

Pimenta em pó

Planejar suas refeições

Quando você está começando a comer Paleo pela primeira vez, geralmente é recomendado manter as coisas mais simples. Escolha algumas receitas simples.

Planeje o que você gostaria de comer antes de criar sua lista de compras, e em seguida, adicione todos os ingredientes que você está utilizando.

Café da manhã: Bacon e ovos, uma maçã ou banana

Almoço: Salada de frango (peito de frango fatiado, alface, pimentão vermelho, cenoura e cebola roxa)

Lanche (opcional): A algumas dezenas de frutos secos (amêndoas ou castanha de caju) ou uma fruta

Jantar: carne moída com qualquer combinação de pimentão, cebola amarela, tomate, espinafre, batata-doce e brócolis

Curando a Depressão com Paleo

Curando a depressão com Paleo

O número de pessoas diagnosticadas com depressão aumenta em 20% a cada ano.

As causas da depressão são multifatoriais. Alguns fatores dietéticos podem estar associados e uma abordagem Paleo pode ajudar a re-equilibrar esses fatores.

Há uma conexão entre os açúcares no sangue, disfunção da insulina e o aumento na incidência de depressão.

Quando as pessoas se queixam de depressão, infelizmente não fazem exames de insulina ou de tolerância a glicose.

Uma abordagem Paleo low-carb pode melhorar os níveis de insulina rapidamente.

A associação entre as concentrações de vitamina D e sintomas de depressão é bem estabelecida. Estudos mostram uma relação inversa entre o nível de vitamina D e o risco de depressão.

É difícil obter uma quantidade adequada de vitamina D a partir de alimentos durante os meses de inverno, mas uma dieta Paleo aumenta muito essa chance.

Eis os alimentos campeães:

Óleo de fígado de bacalhau

Peixes de água fria como truta, salmão, cavalinha

Cogumelos  Portobello ou Maitake

Carne de porco

Ovos

A maioria das pessoas conhece os benefícios do Omega-3 para a saúde cardiovascular, mas muitos não sabem que ele também reduz a incidência de depressão.

A ligação entre a inflamação e depressão vem ganhando muita força na comunidade científica. Um estudo recente descobriu que quando os animais recebem citocinas pró-inflamatórias eles desenvolvem apatia significativa, perda de apetite, diminuição do desejo de se socializar e exibir uma maior sensibilidade à dor.

Maiores níveis de inflamação sistêmica estão associados com risco aumentado de depressão. Mas o que desencadeia a inflamação e a produção de citocinas pró-inflamatórias? A causa também é multi-fatorial; a inflamação pode ser resultado de uma combinação de ganho de peso, consumo excessivo de açúcar, problemas digestivos, infecções crônicas, estresse, sedentarismo, falta de sono, tabagismo e as deficiências de nutrientes essenciais (vitamina C, vitaminas do complexo B, vitamina D, zinco e ômega-3 ).

A dieta Paleo é rica em vegetais e frutas que contem muitos anti-oxidantes. Certifique-se de incluir "todas as cores do arco-íris" no seu prato para garantir um consumo robusto de antioxidantes e ajudar a eliminar os radicais livres.

A testosterona não é apenas importante para a sua libido e construção muscular, também é fundamental para a saúde óssea, cardiovascular e no combate à depressão. Alterações de humor, irritabilidade e depressão são comuns em mulheres com baixa testosterona.

A dieta Paleo pode ser eficaz para restaurar os níveis normais de testosterona. Aumente a ingestão de gorduras saturadas saudáveis ​​- como manteiga, óleo de coco e gorduras animais - para fornecer a seu corpo os blocos de construção para um nível ótimo de testosterona. Uma dieta Paleo é também uma excelente fonte de zinco, um mineral essencial que age diretamente sobre os testículos e ovários para aumentar os níveis de testosterona. Dietas à base de grãos contêm altos níveis de fitatos que se ligam minerais como zinco e reduzem a absorção deste mineral. Alimentos ricos em zinco, como ostras, carne bovina, cordeiro, caranguejo, e chocolate amargo são importantes. 

Barriga tanquinho sim!

Excesso de gordura abdominal não é só feio, mas extremamente perigoso para a sua saúde.

A maioria das pessoas nos dias de hoje tem excesso de gordura abdominal. A primeira coisa que pensamos é na estética.

No entanto, o que a maioria das pessoas não percebem é que o excesso de gordura abdominal não é só feio, mas também é um fator de risco para a saúde.

Existem dois tipos de gordura na região abdominal. O primeiro tipo e também visível é a gordura subcutânea e situa-se abaixo da pele e em cima dos músculos abdominais. O segundo tipo é a chamada gordura visceral, abaixo dos músculos e em torno dos órgãos. A gordura visceral é a responsável pela "barriga de cerveja".

Ambas as gorduras são fatores de risco para a saúde, aumentam muito o risco de doenças cardíacas, diabetes, hipertensão arterial, acidente vascular cerebral, apnéia do sono e várias formas de câncer e doenças degenerativas.

O excesso de gordura visceral está associado com níveis mais elevados de proteína C-reativa (PCR), um indicador de inflamação sistêmico.

Uma das principais razões porque algumas pessoas acumulam mais gordura visceral do que outras é uma dieta rica em carboidratos, que a longo prazo leva à resistência à insulina.

Além disso, um efeito colateral de finalmente se livrar de toda gordura abdominal excessiva é uma atraente barriga tanquinho que todo mundo quer.

Existe milagre?

Não há nenhuma solução rápida. Não existem pílulas ou suplementos de qualquer tipo que iram ajudá-lo a perder a gordura abdominal mais rapidamente. Simplesmente não funciona dessa maneira.

A única solução para perder consistentemente sua gordura abdominal e manter essa perda é combinar uma dieta nutritiva com alimentos naturais com um programa de exercícios estratégicos que desencadeia o estimulo hormonal necessário e uma resposta metabólica sustentada.

A maioria das pessoas faz suas rotinas de exercício com os cardio mais comuns chatos e ineficazes, e depois incluem algumas flexões e abdominais laterais, e com isso acham que estão fazendo algo útil para reduzir a gordura abdominal. Em seguida, elas ficam frustradas após semanas ou meses sem resultados e sem saber onde eles foi que erraram.

Duas formas mais eficazes para se livrar da gordura visceral são:

1. A utilização de exercício de alta intensidade e treinamento de resistência. Cardio de baixa intensidade não é tão eficaz para a remoção de gordura visceral, em particular. O exercício de alta intensidade, como o treinamento intervalar, sprints (sprints de bicicleta ou sprints de corrida) e treinamento de peso de corpo inteiro são mais eficazes em ajudar a melhorar a capacidade do seu corpo para gerenciar glicose e aumenta a sensibilidade à insulina, um passo crucial para a remoção de gordura visceral. Estes exercícios de alta intensidade também são muito eficazes para aumentar seus hormônios de queima de gordura e criar um ambiente hormonal propício para queimar a gordura abdominal, incluindo a gordura visceral.

2. Além disso, é de vital importância manter o açúcar no sangue sob controle para ajudar a restaurar a sensibilidade à insulina, através de uma nutrição correta. Isto significa reduzir os açúcares e amidos refinados da dieta. E concentrar mais a sua dieta em gorduras saudáveis ​​(como abacate, nozes, sementes, gordura de coco, azeite de oliva, manteiga orgânica, ovos caipiras, peixes gordos e óleos de peixe), bem como aumentar a ingestão de proteínas e fibras. Reduzir os alimentos à base de grãos em sua dieta e adquirir os carboidratos a partir de vegetais e frutas ajudar a resolver este problema.

Benefícios do Exercício Físico

Estamos todos bem cientes dos inúmeros benefícios físicos do exercício. Mas você sabia que o exercício tem um impacto positivo sobre o seu cérebro também? Mesmo andar 45 minutos por dia é benéfico. Com a situação moderna do sedentarismo e obesidade que assola a população global, esta é uma informação que pode literalmente salvar você de desenvolver uma condição debilitante, como a doença de Alzheimer.

A sociedade moderna fez uma lavagem cerebral a favor de um estilo de vida de ver televisão, de consumismo, e junk food.

A combinação de exercício e comer bem é a cura para a maioria das doenças.

Se você não estiver familiarizado com as evidências científicas, a própria idéia de que o exercício pode ter um impacto benéfico sobre o seu cérebro pode parecer um pouco distante. No entanto, se olharmos para a literatura científica, uma imagem muito clara entra em foco. O exercício físico tem demonstrado aumento no volume cerebral e melhora na cognição. Aguns estudos têm mostrado que um estilo de vida ativo pode impedir ou atrasar a perda da função cognitiva decorrente do envelhecimento.

Há uma quantidade impressionante de informações científicas que provam que o exercício é ótimo para o seu cérebro. Em alguns estudos aqueles que caminharam mesmo uma pequena quantidade de tempo registraram um aumento no fator neurotrófico cerebral, fator de crescimento semelhante à insulina 1, fator de crescimento endotelial vascular, e muitas outras mudanças neuronais positivas.

Em outro estudo, os pesquisadores descobriram que o exercício estimula a neurogênese, aumenta a resistência ao insulto cerebral e melhora o aprendizado e desempenho mental.

O excesso de peso tem sido associado com atrofia do cérebro, mudanças na substância branca, perturbações da integridade da barreira sangue-cérebro, risco de demência e doença de Alzheimer. Ser sedentário não é apenas aumentar o risco para a obesidade, também é aumentar o risco para demência. Isso não é bom. O exercício é um poderoso estímulo para melhorar a saúde mental e para a geração de mudanças estruturais no cérebro.

Quando fisicamente ativo, seu cérebro aumenta o número de novos neurônios que são produzidas no hipocampo. Seu cérebro também recebe mais fluxo de sangue, especificamente na região do cíngulo anterior, quando você se exercita regularmente. Também ajuda o cérebro a minimizar os efeitos do envelhecimento.

O que acontece quando você é preguiçoso?

A vida sedentária prejudica processos de auto-reparação do cérebro. Portanto, o seu cérebro, obviamente, não será tão resistente e, assim, irá deteriorar-se mais rápido do que se você se exercitasse.

Os estudos mostram que um padrão de consumo de junk food é responsável pela obesidade e deficiências cognitivas. Isso significa que nós os nossos hábitos. Como a vida tornou-se mais fácil para nós (ou seja, não estamos caçando nosso jantar ou buscando abrigo na natureza) nossos corpos e nossos cérebros não tiveram tempo de se adaptar. E o sedentarismo está nos matando.

Se alguém está olhando para ainda mais justificativa sobre o porquê de uma má alimentação e sedentarismo provavelmente resultará em más condições de saúde do cérebro, em seguida, olhar para a ciência emergente da microbiota intestinal.

Dieta e exercício são os maiores fatores que a pessoa pode controlar, quando se trata de sua própria saúde. Na verdade, diferentes tipos de exercício afetam várias partes do cérebro.

Você está no controle de sua própria saúde, caso perceba ou não. Assuma o controle na melhora do seu corpo e do seu cérebro. Lembre-se, que simplesmente caminhando por 45 minutos por dia já resulta em mudanças neuronais positivas. Você pode não sentir muito no seu corpo, mas poder ser o suficiente para salvar a saúde do seu cérebro.

Em um mundo onde quase todos os índices de doenças estão a aumentar exponencialmente, não faz sentido para participar em qualquer tipo de atividade que seja benéfica? Exercitar e comer bem é a cura para tantas doenças, e ainda acordar todos os dias à procura de novas soluções. A única maneira de realmente mudar as coisas, especialmente a longo prazo, é desenvolver hábitos saudáveis ​​que vão salvar seu corpo e seu cérebro. 

Egg Bake... Da semana passada

Egg Bake

Tempo de preparação: 7 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos

Rendimento: 4

Ingredientes:

8 ovos

½ xícara de pimentão vermelho

¼ xícara de cebola

Pimenta a gosto

Instruções

Preaqueça o forno a 350 °.

Bata os ovos em uma tigela grande e reserve.

Adicionar pimentões e cebolas aos ovos.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo de coco e despeje os ovos no prato; colocado em forno e asse por pelo menos 30 minutos.

Corte e divirta-se!

Aditivos: se ficar o bicho pega...se correr...

Você sabia que a FDA tem uma lista de mais de 3.000 aditivos alimentares. Eles estão por toda parte.

Nem todos os aditivos alimentares são maus, por isso vamos olhar para os aditivos mais comuns que você vai encontrar em sua jornada Paleo.

Os aditivos alimentares podem ser classificados em várias categorias. Para simplificar as coisas, cada aditivo estará nas categorias gerais como adoçantes ou realçadores de sabor.

Emulsionantes

Todo mundo sabe que água e óleo não se misturam normalmente, mas podem ser se misturar temporariamente quando agitados em seu recipiente.

Os emulsionantes são capazes de aumentar a estabilidade da mistura, de modo que eles não se separem em duas fases líquidas.

Pectina

A pectina reside na parede celular de plantas e frutos e é importante para o crescimento. Além disso, ele proporciona uma resistência e estabilidade da estrutura da fruta. A razão pela qual a maioria das frutas fica mais suave à medida que amadurecem é porque a pectina é destruída por enzimas.

O que nos interessa aqui, no entanto, é o uso de pectina como um aditivo, desde a sua descoberta em 1825. A maioria das pectinas comerciais vem de cascas de laranja e bagaço de maçã.

A pectina é extraída como um pó e, em seguida, adicionada aos alimentos e bebidas como geléia, sucos, e outros produtos para obturação. Uma vez que a pectina é adicionada, ela engrossa e estabiliza o alimento. A pectina é segura?

A pectina não é absorvida, apenas atua como fibra dietética. Não há também muitos problemas de segurança a menos que você consuma uma quantidade extremamente alta a ponto de causar problemas gastrointestinais.

Um consumo elevado de pectina (mesmo pectina natural) pode contribuir para a cirrose não alcoólica do fígado. A pectina pode quebrar no cólon e produzir metanol. No entanto, você teria que comer uma grande quantidade de frutas ricas em pectina (mais de 1 kg de maçãs por dia) para ter um risco semelhante ao de beber uma pequena quantidade de uísque.

Em geral, a pectina é um aditivo seguro.

Lecitina de Soja

A lecitina é um outro tipo de agente emulsionante. Como você deve ter adivinhado, é extraída da soja quimicamente ou mecanicamente.

A lecitina contém uma importante vitamina b chamada colina. As gemas são uma boa fonte de colina também.

A lecitina é mais comumente utilizada no chocolate, a fim de evitar a separação da manteiga de cacau. Ele também tem algumas outras propriedades desejáveis ​​, como a redução da viscosidade e aumento do tempo de vida do alimento.

Ela é composta principalmente de compostos de

33-35% de óleo de soja

52-73% fosfatídios (um tipo de lipídio)

Do ponto de vista da saúde, FDA classifica a lecitina em "geralmente reconhecido como seguro".

A lecitina de soja é normalmente usada em pequenas quantidades, por isso, se você não estiver em uma dieta Paleo, não é o pior aditivo alimentar.

Realçadores de sabor

A maioria das empresas acha que quando eles fazem seus produtos com um sabor melhor eles irão vender mais. A fim de manter os custos baixos, muitas vezes eles optam por usar realçadores de sabor em vez de usar ingredientes de qualidade superior.

O glutamato monossódico

Glutamato monossódico é normalmente utilizado em alimentos enlatados, como sopa, bem como muitos pratos asiáticos para melhorar o sabor.

O glutamato é apenas um sal e tem sido muito pouco usado nos dias de hoje.

Por que o glutamato não é mais usado?

Tudo começou com um pequeno artigo no New England Journal of Medicine, onde o Dr. Robert Ho Man Kwok propôs que os sintomas de alergia que sofreu depois de comer em restaurantes chineses foram causados pelo glutamato. Ele chamou essa condição como Síndrome do Restaurante Chinês.

"Sabor Natural"

O “sabor natural” está presente na maioria dos alimentos embalados, especialmente nos Estados Unidos. O rótulo "Sabor natural" pode aplicar-se a milhares de diferentes aditivos.

"Sabores naturais incluem a essência natural ou extratos obtidos a partir de plantas."

Aromatizante artificial abrange aditivos manufaturados, não são incluídos como sabor natural.

Se você é vegetariano ou vegano como eu, deve estar ciente de que "sabor natural" no rótulo pode conter produtos de origem animal.

Mas se você seguir a dieta Paleo você não irá se deparar com “sabor natural”, felizmente.

Ácido cítrico

O ácido cítrico pode ser classificado como um aditivo ácido, e conservante (como um antioxidante), mas também é referido como um aditivo de sabor.

O ácido cítrico é um componente crucial na respiração celular.

Ele também pode ser encontrado em quase todas as frutas cítricas em quantidades significativas, e é adicionado aos alimentos não-Paleo como refrigerantes, molhos e doces.

O perigo vem de assumir que só porque o ácido cítrico é seguro em células, que é automaticamente bom para adicionar aos alimentos. Mesmo as laranjas na forma de suco tem um pH abaixo de 2,9. O consumo repetido pode levar ao desgaste do esmalte do dente.

Coloração

Corantes alimentares têm sido muito utilizados para fazer o alimento parecer mais atraente. Alguns são inofensivos, alguns menos inofensivos, e outros você vai querer evitar com certeza.

Caramelo Cor

Um dos corantes alimentares mais comuns é a coloração de caramelo, que é encontrada em refrigerantes (como Coca Cola), certos álcoois e pães. O corante caramelo dá aos alimentos a cor de caramelo, tornando-os mais atraentes. A coloração é feita, essencialmente, por queima de qualquer variedade de açúcar em um ambiente de aquecimento controlado. Açúcar queimado puro deve ser uma enorme bandeira vermelha em qualquer aditivo.

No geral, açúcares processados ​​definitivamente não são Paleo nem saudáveis, especialmente quando queimados, por isso evite corante caramelo.

Carmim

O corante carmim tem muitos nomes:

carmesim lago

cochonilha

4 vermelho natural

C.I. 75.470

E120

O corante vermelho é extremamente comum e é adicionado a coisas como iogurte, sucos e doces. Ele é feito a partir de insetos. Eles são fervidos e tratados como produtos químicos. A maioria dos vegetarianos/veganos vai querer evitar esse aditivo.

A única grande preocupação de saúde sobre carmim é a possibilidade de reações alérgicas.

Fora isso, não há grandes estudos que têm sido feitos em carmim e é classificado como um ingrediente seguro, tanto na América do Norte e na Europa.

Dióxido de titânio

O dióxido de titânio é mais conhecido por refletir a luz, dando-lhe uma cor branca brilhante. É adicionado a alimentos, como leite de soja, vitaminas, e uma tonelada de outras coisas, bem como pasta de dentes, maquiagem, e é amplamente utilizado na construção. A grande confusão sobre o dióxido de titânio é se é ou não prejudicial. A Agência Internacional para Pesquisa sobre o Câncer (IARC) atualmente afirma que é "possivelmente cancerígeno para os seres humanos".

Deve-se evitar a exposição ao dióxido de titânio? Provavelmente, uma vez que você não sabe ao certo que tipo é usado em cada alimento, e os efeitos a longo prazo da exposição sobre os seres humanos ainda não são conhecidos com toda certeza. Dito isto, é improvável que você será capaz de evitá-lo 100% em sua vida diária por causa de quanto ele é usado.

Os corantes - Red 40, Yellow 5 e 6 Yellow

Existem 9 principais corantes alimentares atualmente, mas estes três são as mais comuns. Red 40, conhecido como vermelho allura AC, tem sido usado desde 1976. Yellow 5 e 6 são corantes alimentares amarelos. Yellow 5 estava em um ponto ligado a hiperatividade em crianças. Vários corantes foram proibidos ao longo dos anos, principalmente porque eles são aprovados sem aprofundada investigação sobre a sua segurança. A maioria deles é derivado do petróleo ou do carvão.

Todos esses 3 corantes contêm substâncias cancerígenas conhecidas

Vermelho 40: p-Cresidine

Yellow 5: benzidina, 4-amino-bifenil

Yellow 6: benzidina, 4-amino-bifenil

Estes são todos os corantes que você deve evitar. Se você estiver em uma dieta Paleo isso não deve ser muito difícil.

Conservantes

Na era paleolítica, a carne tinha de ser comida rapidamente ou ela iria apodrecer. Com o advento das geladeiras e freezers, a carne pode durar mais tempo. Com conservantes, pode durar o tempo suficiente para ser enviada através dos países e armazenada por longos períodos de tempo.

Nitrito de sódio

Nitrito de sódio é o conservante adicionado no bacon e outros tipos de carne. Ele preserva a cor e a qualidade.

Os nitritos e nitratos têm o potencial para formar nitrosaminas. As nitrosaminas são conhecidas por serem uma das principais causas de câncer gástrico.

A razão pela qual os vegetais não nos matam é porque eles contêm grandes quantidades de antioxidantes, mesmo contendo nitritos também. Estudos têm demonstrado que a vitamina C faz um ótimo trabalho de inibir a formação de nitrosaminas. É por isso que se adicionou vitamina C e E ao bacon e outras carnes.

Para resumir: Não tenha medo de nitritos em sua comida, apenas tente não queimar seu bacon e adicione um pouco mais de vitamina C se você está preocupado.

Sulfitos

Sulfitos são amplamente utilizados em vinhos e frutas secas. Os sulfitos podem ser encontrados em frutas e vegetais, e também são feitos pelo corpo. Existem vários sulfitos diferentes que são usados, nenhum tem qualquer impacto sobre o aumento do câncer.O único problema comum de sulfitos são reações alérgicas. Espirros e gargantas inchadas são sintomas comuns. Estas reações são particularmente comuns em quem sofre de asma. Essa sensibilidade pode se desenvolver em qualquer momento, por isso, se você começar a sentir estes sintomas depois de comer, dê uma olhada nos ingredientes. Sulfitos não são conhecidos por causar nenhum problema, assim você não precisa evitá-los.

Adoçantes

Uma das coisas mais difíceis na mudança para uma dieta Paleo é a transição sem o açúcar e o doce. Como o açúcar está presente em quase tudo é natural tentar substituí-lo com outros adoçantes. Mas eles são realmente melhores?

Aspartame

Aspartame é o mais famoso adoçante artificial de baixa caloria. Embora tenha havido alguns casos individuais de reações alérgicas ou incomuns, em sua maior parte, a maioria das pessoas reage bem ao aspartame, embora não gostem do sabor.

A preocupação maior com o aspartame é que um dos seus componentes é o metanol. Uma vez ingerido, é decomposto e convertido em ácido fórmico, o que pode ser perigoso. No entanto, a quantidade de metanol a partir de aspartame é extremamente pequena. Você precisaria beber mais de 20 latas de Coca light para alcançar um nível tóxico de metanol.

Sucralose (Splenda)

Sucralose é outro adoçante popular que é cerca de 600 vezes mais doce do que a sacarose. Mesmo que tenha uma estrutura química praticamente idêntica ao açúcar de mesa, ele não pode ser metabolizado pelo organismo. Quase tudo (90% +) termina no toilete. Sucralose é um dos adoçantes artificiais mais seguros.

Erythritol

O eritritol é extra-oficialmente o rei de uma classe de moléculas chamadas álcoois de açúcar. Apesar do nome, você não vai ficar bêbado de consumi-los. O eritritol é encontrado em pequenas doses em certas frutas. Ao contrário de muitos outros adoçantes, eritritol tem um sabor muito semelhante ao açúcar. Ele não é tão doce (60-70%), não afeta o açúcar no sangue e não é metabolizado. Em vez disso, ele é absorvido e excretado através da urina. E tem essencialmente 0 calorias por grama. Um dos grandes problemas com o açúcar é o estrago que provoca nos dentes. O mesmo não é verdade para o eritritol. Alguns estudos têm mostrado que o eritritol pode reduzir a formação de placa nos dentes quando administrado sob a forma de comprimidos mastigáveis.

Os álcoois de açúcar são conhecidos por causar problemas de digestão. A quantidade segura (limiar laxante) está estimada em cerca de 0,80 g / kg de peso corporal para o sexo feminino. No geral, o eritritol é um adoçante artificial de baixa caloria, sem grandes efeitos colaterais, se consumidos em quantidade razoável. No entanto, custa muito mais do que o açúcar granulado normal.

Sorbitol

O sorbitol é também um álcool de açúcar, aproximadamente o mesmo nível de doçura que o eritritol. No entanto, tem cerca de 2,6 calorias por grama. O sorbitol é normalmente mal absorvido, o que pode levar a diarreia.

Stevia

A Stevia, ao contrário da maioria dos edulcorantes utilizados em produtos alimentares, pode ser considerada natural, é extraído da planta Stevia rebaudiana. Ele não tem calorias, e é usado em quantidades muito pequenas, pois é 200-300 vezes mais doce do que o açúcar. A maioria das pessoas acha seu sabor ruim, o que dificulta assumir o posto de substituto do açúcar.

O xilitol

O xilitol é outro álcool de açúcar popular, normalmente usado em gomas de mascar e medicamentos (pastilhas, sprays, etc). Com uma doçura semelhante a outros álcoois de açúcar (60% de sacarose), o xilitol tem cerca de 2,4 calorias por grama. Como outros álcoois de açúcar, tem um efeito benéfico sobre a saúde dos seus dentes. O xilitol tem sido mostrado como mais eficaz do que o sorbitol quando se trata de remineralização e de redução da placa. Também como outros álcoois de açúcar, o xilitol pode causar problemas intestinais. Se você tem um cão, tenha muito cuidado ao ter xilitol em casa. É perigoso para cães e mesmo pequenas doses podem ser letais.

Estabilizadores

A última classe de aditivos alimentares são os estabilizadores e espessantes. Embora a estabilização e espessamento sejam duas propriedades completamente diferentes, a maioria das substâncias de um tipo também têm propriedades da outra.

Goma guar / goma de alfarroba / goma de Tara / goma xantana

Eles podem atuar como estabilizantes, espessantes ou mesmo como emulsionantes. O local mais comum de encontrar essas gomas é no leite de coco e outros tipos de leite Paleo-friend.

A goma guar, goma de alfarroba, goma de tara são todas feitos a partir de leguminosas. Se você seguir uma dieta Paleo estrito, isto exclui o consumo destas três gomas.

A goma xantana é feita a partir de uma variedade de açúcares simples, frequentemente provenientes de milho, de soja, ou de trigo. Se você é severamente alérgica a qualquer destes alimentos, deve evitar goma xantana. As gomas têm alguns efeitos comuns. Em primeiro lugar, elas diminuem a velocidade de digestão, uma vez que são essencialmente bolhas de fibra. Eles também aumentam a quantidade de fezes e promovem leve redução no colesterol sérico. Eles podem agir como laxantes se consumidos em grandes quantidades. Estas gomas têm também mostrado reduzir o apetite, como resultado da desaceleração digestão. No geral, os aditivos de goma são bastante seguros. A goma xantana pode induzir a enterocolite necrotizante em lactentes. 

Carragena

Você vai encontrar a carragena com bastante freqüência em coco e leite de amêndoas. A Carragena degradadas, também chamada poligeenan, é bastante ligada ao câncer de cólon e ulcerações intestinais. Se você ver carragena no alimento, você deve evitar.

Inulina

A inulina (não insulina!) não é um espessante ou estabilizador, mas um agente de volume. Um agente de volume aumenta o volume de um alimento, ao invés de apenas aumentar a viscosidade. A inulina faz isso, age como fibra alimentar, e também adiciona um pouco de doçura. No que diz respeito à alimentação, a inulina é geralmente derivada da planta de chicória. Há alguma evidência de que a inulina pode atuar como probiótico promovendo o crescimento de bactérias benéficas intestinais. Pode também aumentar a absorção de cálcio No geral, a inulina é uma fibra dietética formada a partir de uma planta, que é Paleo-friend.

Se você seguir uma dieta Paleo rigorosa, você vai querer evitar praticamente todos os aditivos alimentares. Se você segue princípios Paleo, mas está disposto a ser mais flexível, muitos aditivos são totalmente seguros, e alguns são até mesmo benéficos para sua saúde.
  

Aguentem que a receita é semana que vem!

Vai um caldo essa noite?

Há um ditado grego famoso que muito respeito: "o estado do fígado é dependente do estado do fígado." Eles já entendiam que o corpo é uma máquina holística. Seja cabelo, pele ou a capacidade geral para viver, não há separação entre os sistemas.

Quando definimos o termo superalimento - um alimento superior em nutrientes do que em calorias - nele se todos os alimentos orgânicos. Isso porque, em algum nível, todos os alimentos orgânicos fornecem uma variedade de nutrientes, enzimas, antioxidantes, fitoquímicos e bactérias.

Se os alimentos orgânicos, como frutas, legumes, carnes, ovos, nozes / sementes e ervas aromáticas (uma dieta Paleo) são os verdadeiros super alimentos, por que existe atualmente essa grande preocupação em uma dieta da moda e em uma nutrição especializada? Porque sofremos do grande mal do século, a impaciência.

O resultado deste estilo de vida impaciente pode-se constatar na grande quantidade de fast foods, alimentos processados e a agricultura industrial, e com isso também a perda dos superalimentos originais; caldos, colágeno, gelatina e medula.

Os nossos antepassados ​​frugais e carnívoros usavam todas as partes do animal através da preparação e estoque. Estas porções continham gelatina, tutano e colágeno, que são importantes na nutrição.

Gelatina e Colágeno

A gelatina é um tipo de proteína que pode ser dissolvida em água. Tradicionalmente, é possível obter gelatina através do colágeno encontrado em ossos de animais, cartilagens e pele. Estes compostos medicinais são normalmente obtidos através do caldo de osso.

O colágeno hidrolisado contém peptídeos bioativos, que são seqüências de aminoácidos. Os peptídeos do mcolágenos são mais fáceis de digerir e influenciam nossa saúde logo após seu consumo.

O caldo de carne fornece uma grande oferta de colóides hidrofílicos. Compostos alimentares crus são coloidais e hidrofílicos, o que significa que têm atração por líquidos. Quando comemos uma salada ou algum outro alimento cru, os colóides hidrofílicos atraem sucos digestivos para uma digestão rápida e eficaz. É por isso que muitas pessoas apresentam uma melhora na saúde com o aumento do consumo de alimentos crus. Os alimentos cozidos, os colóides são aquecidos e repelem os sucos digestivos, tornando então mais difícil a digestão. No entanto, adicionando esses superalimentos para a nossa dieta, podemos continuar a desfrutar dos alimentos mesmo cozidos. A gelatina, em particular - também encontrada em caldos - tem a capacidade de atrair líquidos, mesmo depois de ter sido aquecida. O seu apoio digestivo vai muito além de ajudar a digestão de alimentos cozidos. Ela pode ser também utilizada no tratamento de quase todas as desordens intestinais, incluindo, hiperacidez, colite e doença de Crohn. A gelatina tem a capacidade de aumentar o HCL (ácido do estômago). O HCL é responsável pela digestão de proteínas, por matar parasitas e manter o equilíbrio bacteriano no intestino - que é a base da saúde digestiva.

Imunidade - Na sabedoria popular, caldo de galinha era conhecido como a penicilina judaica e era um remédio valioso para a gripe. No século 12, ele foi receitado para o tratamento de resfriados e asma. No entanto, a pesquisa moderna confirmou que o caldo não é mero folclore e, de fato, prevene e alivia doenças infecciosas. Tem sido dito que toda doença física começa no intestino. Quando o nosso intestino está comprometido, o nosso sistema imunológico também sofre. Isto é porque o revestimento do intestino, que é composto de tecido intestinal e uma microflora protetora, serve como protetor do sistema imune. Gelatina, colagénio, CSM, glutamina, ácido hialurónico e outras propriedades dos caldo de osso participam na construção da parede do intestino.

Apetite sexual - Outra crença tradicional é que caldo de peixe contribui para a virilidade. É feito a partir das carcaças e cabeças de peixe. Ele é rico em minerais, incluindo o iodo. O iodo é um nutriente muito importante n a saúde da tireóide, que regula a saúde hormonal como um todo. Baixa libido é geralmente um sinal de mau funcionamento da tireóide. Baixa libido também pode indicar fadiga adrenal. As glândulas adrenais e a tireóide secretam hormônios que influenciam a energia, o metabolismo, o sono e os órgãos sexuais. Ambas as glândulas precisam de minerais - especialmente iodo - para funcionar corretamente.

Tiróide - Quando o caldo é feito a partir de cabeças de animais - como o caldo de peixe - a glândula tireóide do peixe oferta substâncias que nutrem a glândula tireóide. A medicina tradicional chinesa utiliza caldos feitos a partir das glândulas da tiróide de animais para retardar o envelhecimento. Textos antigos afirmam que o caldo ajudou pacientes a se sentirem mais jovens, deu-lhes mais energia e capacidade mental.

Sono - Colágeno hidrolisado e gelatina encontrados no caldo são ricos em magnésio e ajudam a melhorar naturalmente o sono. A gelatina é constituída pelos aminoácidos arginina e glicina. A glicina desempenha um papel importante na função neurotransmissora. Ela aumenta os níveis de serotonina, sem aumentar os níveis de dopamina, o que ajuda a normalizar o ritmo circadiano. A serotonina e o triptofano andam de mãos dadas na produção de melatonina, o hormônio responsável pelo bom sono. A abundância de glicina encontrada no colágeno e na gelatina seria suficiente para promover imediatamente o relaxamento logo após seu consumo.

Pele jovem – O colágeno hidrolisado e a gelatina ajudam a pele de várias maneiras. Eles dão à sua pele as matérias-primas necessárias para recuperar a elasticidade. Quando a pele perde a elasticidade, começam a aparecer rugas. Os blocos de construção para a pele saudável são ácido hialurônico, glutamina, gelatina, colágeno. Além disso, os peptídeos do colágeno hidrolisado também atuam como antioxidantes, protegendo a pele contra o estresse oxidativo e danos UV. A pele é um reflexo do sistema digestivo. Quando o sistema digestivo é fraco é faz um trabalho pobre de assimilar nutrientes que de outra forma manter a pele jovem.

Sabor - Juntamente com inúmeros benefícios para a saúde, os caldos são muito saborosos. A mágica por trás uma sopa requintada está em um caldo feito a partir do zero.

Dicas para fazer o melhor Caldo: o segredo para fazer o melhor caldo está nos ingredientes.

Comece com água fria. Adicione o vinagre de maçã e deixe descansar por 10 minutos antes de cozinhar. Adicione super-ervas como açafrão, alecrim, tomilho e gengibre. Adicione vegetais do mar, como algas, wakame ou kombu para uma dose extra de minerais e iodo. Adicione gelatina e colágeno em pó para garantir um produto final espesso. Reserve o sal do mar para o fim. 

Seja bem vindo Chocolate!

Chocolate Amargo e Paleo

Você pode desfrutar do chocolate amargo e ainda assim seguir o estilo de vida saudável Paleo. Não estou falando de todo o chocolate aqui: estou falando estritamente sobre o chocolate escuro, que vem diretamente da semente do cacau, com muito pouca coisa adicionado a ele. Grãos de cacau crescem em árvore de cacau, ou seja, é um produto natural. O chocolate escuro tem um sabor amargo.

Quanto maior a porcentagem no rótulo, melhor é o chocolate e também mais amargo (vamos comer amargo 200%). Se você segue uma dieta Paleo tem que escolher chocolate amargo pelo menos 70% e com o mínimo de adição de açúcar possível. Orgânicos são ainda melhores.

Benefícios para a saúde:

1. O coração agradece. A semente de cacau é muito rica flavonóis, um tipo de flavonóides. Esse nutriente ajuda a reparar danos ao corpo causados por toxinas ambientais. Os antioxidantes são extremamente úteis para o corpo pois ajudam as células a resistir ao dano provocado por fatores ambientais e radicais livres.

2. Os flavonóides também melhoram o fluxo de sangue para o coração, para o cérebro, baixar a pressão arterial, diminuem a coagulabilidade sanguínea.

3. O ácido esteárico é um dos ácidos encontrados no chocolate escuro e é uma gordura saturada e ajuda nos níveis de colesterol.

4. O chocolate escuro também contém minerais e fibras solúveis. Uma barra de 100 gramas de chocolate escuro contem 98% da necessidade diária de manganês, 89% de cobre, 11 gramas de fibra, 58% de magnésio, e 67% da necessidade diária de ferro. O chocolate amargo também contém selênio, zinco, fósforo e potássio.

5.Por fim, também protege a pele contra os danos do sol. 

Vilões da saúde

É comum ouvirmos afirmações vagas nas notícias que "açúcar é ruim" ou que "trigo e glúten são ruins", mas você realmente entende o que esses alimentos fazem para o seu interior?

A maioria das pessoas não entende as razões... o fato é que alguns destes alimentos não só podem destruir seus hormônios e metabolismo, mas também podem causar doenças cardíacas, diabetes tipo 2, Alzheimer e até mesmo câncer.

O trigo pode matar você, isso mesmo...

Há três razões principais pelas quais o trigo é um vilão para o seu corpo e faz mais mal do que bem.

Razão 1 - Trigo provoca interrupção da liberação de açúcar no sangue, aumenta o envelhecimento, o ganho de peso e aumenta o risco de diabetes.

Como isso acontece? Existem substâncias importantes relacionadas ao trigo chamadas produtos finais de glicação avançada (AGEs). Estes compostos pouco AGEs aceleram o processo de envelhecimento em seu corpo, incluindo danos ao longo do tempo para os seus órgãos, as suas articulações, e para a pele.

O fato é que o trigo contém um tipo muito raro de carboidrato (não encontrado em outros alimentos) chamado Amilopectina-A, que em alguns testes aumentou o nível de açúcar no sangue até mesmo mais que o puro açúcar de mesa.

A amilopectina-A aumenta o açúcar no sangue mais do que qualquer outra fonte de carboidratos na terra, com base em testes de resposta de açúcar no sangue.

Isto significa que os alimentos à base de trigo, como pães, biscoitos, cereais, bolos e outros produtos de panificação, resultam em níveis de açúcar no sangue muito maiores do que a maioria das outras fontes de carboidratos.

Quanto mais elevados os níveis de açúcar no sangue ao longo do tempo, mais AGEs são formados dentro do corpo, o que faz com que você envelheça mais rápido.

Não só isso, mas os picos de açúcar no sangue causados pelo trigo também fazem o corpo bombear mais insulina, causando mais acúmulo de gordura corporal.

Estes picos de açúcar no sangue também causam danos ao longo do tempo para o seu sistema de regulação do açúcar, prejudicando o pâncreas, provocando resistência à insulina, e, eventualmente, diabetes tipo 2.

Razão 2 - O glúten

O tema do glúten está pegando fogo na mídia ultimamente ... Mas as pessoas estão confusas sobre se há riscos reais para a saúde com glúten para a pessoa que não tem a doença celíaca.

A verdade é que, mesmo se você seja "intolerante ao glúten" ou "sensível ao glúten", existem centenas de estudos publicados que indicam que o glúten pode causar inflamação em seu sistema digestivo, e até mesmo causar permeabilidade em seu intestino, o que pode levar a uma condição de saúde chamada “Leaky Gut”, bem como outros problemas digestivos e problemas auto-imunes.

Os cientistas acreditam que a razão de o glúten estar causando estes problemas no sistema digestivo é devido à hibridização excessiva do trigo ao longo dos últimos 50 anos, o que criou moléculas de glúten modificadas, estranhas ao sistema digestivo humano, em comparação com o trigo antigo que nós humanos comemos por vários milhares de anos.

Razão 3 - Antinutrientes e bloqueadores minerais do trigo

O trigo contém "antinutrientes", que são compostos que ocorrem naturalmente na planta do trigo, e pode causar efeitos indesejáveis ​​em humanos que comem muito desse alimento. Um destes antinutrientes é chamado fitato, que bloqueia a absorção de certos minerais como zinco, ferro, manganês e cálcio.

Amaioria das pessoas come trigo em quase todas as refeições (cereais de manhã, pão em sanduíche no almoço e macarrão ou pão no jantar), de modo que este pode causar uma deficiência mineral em seu corpo ao longo do tempo.

O trigo tem outros bloqueadores minerais e antinutrientes além dos fitatos, como lectinas. As lectinas também provocam irritação intestinal.

Outra razão para minimizar ou eliminar o trigo de sua dieta é a seguinte: não há absolutamente nada "essencial" sobre o trigo na dieta humana ... Ele simplesmente faz mais mal do que bem.

Você pode obter toda a fibra que precisa a partir de frutas, legumes e nozes, sem danos ao sistema digestivo e sem os problemas enormes relacionados ao açúcar no sangue que são causados pelo trigo.

Mais: o óleo vegetal também pode matar você ...

Embora o óleo vegetal tenha um nome que soe saudável, não é feito a partir de vegetais. O óleo vegetal na verdade vem de uma combinação de óleo de milho, óleo de soja, óleo de canola, óleo de cártamo, e óleo de semente de algodão, que são absolutamente terríveis para a saúde.

Na verdade, eles são mortais.

Razão 1 - Os óleos vegetais geralmente contêm gorduras trans, mesmo se não hidrogenados.

As gorduras trans são mortais e pode levar a todos os tipos de problemas de saúde assustadores como o câncer, a obesidade, a doença de Alzheimer, doença cardíaca, e muito mais.

Razão 2 - Os óleos vegetais contém "gorduras" oxidadas mutantes que são piores do que a gordura trans e pode causar ataques cardíacos.

Todos os óleos vegetais contém gorduras oxidadas devido ao processo de refinação.

Os radicais livres formados durante a refinação de óleos vegetais criam gorduras "mutantes", que danificam as membranas e os cromossomos das células, e desencadeiam uma enorme inflamação no corpo.

Os radicais livres dos óleos vegetais também danificam as artérias, que pode levar diretamente a um ataque cardíaco. Este não é apenas um risco a longo prazo. Existem estudos que mostram que ocorre uma disfunção imediata nas artérias e na função endotelial.

Pense nisso na próxima vez que você pedir as batatas fritas! É realmente muito sério. Sempre substitua as batatas fritas que vêm com a maioria das refeições por legumes, frutas ou uma salada. Isso pode muito bem ser a diferença entre morrer amanhã ou desfrutar de muitos mais anos com saúde.

Razão 3 - Os óleos vegetais causam desequilíbrios no balanço entre omega-6 e omega-3

Os óleos vegetais são compostos principalmente de gorduras omega-6 e pouquíssimo Omega-3.

A proporção mais saudável é de 2: 1 para o omega-6 e omega-3. No entanto, a maioria dos óleos vegetais apresentam uma proporção tão elevada como 20: 1 ou mesmo 30: 1 a favor das gorduras inflamatórias omega-6.

E pior ainda, essas gorduras omega-6 não são do tipo inocente como a encontrada em nozes, elas são o tipo "mutante" danificado que prejudicam os tecidos do corpo.

Este desequilíbrio pode ser outra razão pela qual os óleos vegetais provocam doenças cardíacas, câncer, obesidade e muitas outras doenças degenerativas.

A solução para todos esses problemas com óleos vegetais é a utilização de óleos saudáveis ​​como o óleo de coco, azeite de oliva, óleo de macadâmia, óleo de abacate e manteiga orgânica.

Agora, o açúcar.

A maioria das pessoas erroneamente pensa que, se ingerirem açúcar em um dia, basta se exercitar um pouco mais nesse dia ou no dia seguinte para "queimá-lo"

Mas não é tão simples...

Se você soubesse exatamente por que o açúcar é tão ruim e exatamente o que ele faz com as suas células do seu corpo, e você pensaria duas vezes antes de comer aquele pedaço de bolo, doces, refrigerante ou sorvete.

Assim como com o trigo, o açúcar também provoca flutuações extremas no seu açúcar, e excesso de açúcar no sangue provoca glicação, o que acelera o envelhecimento de seus órgãos, pele, artérias e articulações.

O açúcar também aumenta os níveis de triglicerídeos para níveis perigosos, levando a doenças cardíacas.

Se isso não fosse ruim o suficiente, também aumento o risco de diabetes tipo 2 a longo prazo, porque você esgota o seu pâncreas e reduz a sensibilidade à insulina.

E se você precisar de ainda mais razões para eliminar o açúcar, ele também interfere nas células brancas do sangue, aumentando a chance de infecções, e até mesmo permitindo que as células cancerígenas se propaguem.

Além disso, excesso de açúcar vira gordura, sem nenhum nutriente benéfico para compensar.

Isto não acontece para pequenas quantidades, é claro, como uma colher de chá de açúcar ou mel. O dano real ocorre quando você come aquele pedaço gigante de bolo, ou um saco de doces com mais de 35 gramas de açúcar, ou refrigerantes.

Agora que você sabe por que o açúcar, o trigo e óleos vegetais estão matando você e sua família, você vai pensar duas vezes antes de comer cereais, pães, bagels, muffins, doces e alimentos processados ​​e fritos.

Alguns exemplos de alimentos que você pode estar comendo e está te matando sem você perceber.

pães integrais

cereais integrais

biscoitos integrais

leite de soja

tofu ou "hambúrgueres vegetarianos" (soja não-fermentada pode ser prejudicial para seus hormônios)

suco de laranja (carregado com muita frutose que eleva os níveis de triglicerídeos)

suco de maçã

leite desnatado ou leite homogeneizado

margarina (gordura trans mortal)

bebidas esportivas

barras de proteína (a maioria são barras de chocolate disfarçadas)

alimentos processados

bolos de arroz (enorme pico de açúcar no sangue)

massas (mais trigo para envelhecer você)

sorvete diet ou sobremesas diet

bebidas "energéticas"

alimentos com baixo teor de gordura (geralmente eles substituem a gordura por mais açúcar)

alimentos “low-carb” processados

óleo de soja, óleo de milho, óleo de canola

Na verdade, estes alimentos, alguns deles ditos saudáveis, estão sabotando seus esforços de perda de gordura, aumentando as compulsões alimentares, desequilibrando seus hormônios, e causando doenças terríveis, como diabetes, doenças cardíacas e câncer.

A verdade é que sem comer gordura não tem como perder gordura

Estes são os top 7 da lista

1.       Chocolate: Amargo, claro (pelo menos 72% de teor de cacau ou mais)

O chocolate amargo pode ajudá-lo a queimar mais gordura corporal, se você é do tipo de pessoa que gosta de comer sobremesas. Apenas 1 ou 2 quadradinhos de chocolate amargo podem satisfazer seu desejo por doce.

O chocolate amargo também é muito rico em antioxidantes, incluindo teobromina, que ajuda a baixar a pressão arterial e tem outros benefícios para a saúde.

Você também pode colher os benefícios dos antioxidantes e fibras, sem todas as calorias usando cacau em pó sem açúcar orgânico em seus smoothies ou outras receitas.

2. Coco: o leite de coco, a farinha de coco e óleo de coco

O leite de coco e o óleo de coco são fontes de um tipo de super saudável de gordura saturada, chamada triglicerídeos de cadeia média (TCM), com um componente chamado ácido láurico, que é um poderoso nutriente para o seu sistema imunológico, e que falta na maioria das dietas ocidentais. Além disso, os TCMs são prontamente utilizados para a energia o que torna menos provável seu armazenamento como gordura corporal em comparação com outros tipos de gorduras.

Junto com o leite de coco e o óleo de coco como opções de gorduras saudáveis, nós também temos a farinha de coco como. A farinha de coco é muito rica em proteínas em comparação com a maioria das farinhas e sem glúten.

3. Manteiga

Manteiga de verdade claro! Contém grande quantidade de fatores nutricionais saudáveis, e precisada ser evitada para quem quer ficar magra.

Este é um assunto controverso. A maioria das pessoas acredita que a manteiga não é boa para a saúde. Entretanto, as evidências mostram na verdade que a manteiga pode até mesmo ajudar a perder gordura corporal. A manteiga feita a partir de animais alimentados com capim é reconhecida por ter altos níveis de uma gordura saudável chamado CLA, que tem propriedades anti-câncer, e também ajuda a queimar a gordura abdominal e construir massa muscular. Esta manteiga orgânica tem um equilíbrio ideal de ômega-3 e 6, que ajudma a combater a inflamação no corpo ajuda a equilibrar os hormônios.

 As gorduras saudáveis ​​na manteiga ajudam a impulsionar o sistema imunológico e são facilmente queimadas pelo organismo para produzir energia. E de quebra ainda ajudam a regular o apetite.

4. Ovo

A maioria das pessoas sabe que os ovos são uma das melhores de proteína. No entanto, a maioria das pessoas não sabem que as gemas são a parte mais saudável do ovo, que é onde quase todas as vitaminas, minerais e antioxidantes são encontrados.

A gema de ovo contem cálcio, ferro, fósforo, zinco, tiamina, vitamina B6, ácido fólico e vitamina B12 e ácido pantoténico. Além disso, as gemas contém todas as vitaminas lipossolúveis A, D, E, e K, bem como todos os ácidos graxos essenciais.

O teor de nutrientes dos ovos e o equilíbrio entre ômega-3 e ácidos graxos saudáveis ​​e é controlado pela dieta das galinhas.

5. Carne Vermelha

A maioria das pessoas acha que a carne vermelha não é saudável, mas isso é porque eles não entendem como a saúde do animal afeta a forma como a carne é ou não saudável para o consumo.

Embora eu seja vegana por filosofia, é minha obrigação tocar neste assunto e esclarecer este mito.

Carnes de animais alimentados com capim contêm normalmente até 3 vezes mais vitamina E.

Além disso, a carne de animais criados a pasto contem uma gordura saudável chamada ácido linoleico conjugado (CLA). O CLA ajuda na queima de gordura e construção muscular magra.

6. Abacate

Muito ricos em gorduras saudáveis! Também repleto de vitaminas, minerais, micro-nutrientes e antioxidantes.

Pense nas inúmeras receitas com abacate. Guacamole é inesquecível. Pode ser usada como recheio ou acompanhamento em sanduíches, hambúrgueres, ovos ou omeletes, em saladas ou com peixes.

A dose de gorduras saudáveis, fibras e micronutrientes presente no abacate ajuda seu corpo a manter os níveis adequados de hormônios que participam na perda de gordura e construção muscular. Além disso, o abacate é um alimento extremamente saciante, portanto ajuda a reduzir o apetite nas primeiras horas após a sua refeição.

7. Nozes: nozes, amêndoas, pistache, castanha do Pará, macadâmias, etc

Nozes são ricas também em gorduras saudáveis, juntamente com altos níveis de micronutrientes, vitaminas, minerais e antioxidantes. As nozes são também uma boa fonte de fibras e proteínas, o que, naturalmente, você sabe que ajuda a controlar o açúcar no sangue e ajudar na perda de gordura. Além disso, controlam o apetite e são saciantes, de modo que você come menos calorias em geral, mesmo consumindo alimentos com elevado teor de gordura. Tente encontrar nozes cruas, em vez de nozes torradas, pois ajuda a manter a qualidade e o conteúdo nutricional destas gorduras saudáveis. Tente também diversificar as manteigas, fora a manteiga de amendoim, tente manteiga de amêndoa, manteiga de caju, manteiga de nozes, macadâmia para adicionar variedade à sua dieta.

Comer um punhado de nozes ou amêndoas 20 minutos antes do almoço ou jantar controla o apetite e ajuda a comer menos calorias totais nessas refeições.

Bem vindo aos fermentados!

Paleo não é um modismo; é um estilo de vida que tem tudo a ver com viver melhor. E um verdadeiro estilo de vida Paleo não seria completo sem alimentos fermentados.

A ideia de comer um alimento fermentado por si só pode ser difícil de engolir, se você ainda não está familiarizado com o seu poder alquímico. Entretanto, conhecendo os benefícios extraordinários por trás desses alimentos abrem-se as portas.

O que são alimentos fermentados? Os mais conhecidos são iogurte, chucrute, cerveja, queijo e vinho. Os alimentos fermentados foram por muitos anos considerados os "antibióticos" naturais. São ricos em lactobacilos, enzimas, vitaminas e minerais, tornando-os ideais para a longevidade.

Por serem ricos em vitamina C vegetais fermentados têm sido utilizados para prevenir o escorbuto e ajudar o sistema imunológico há muito tempo.

Nem todos os alimentos fermentados são desenvolvidos igualmente. O problema com a maioria dos alimentos fermentados comerciais é que eles são aquecidos em temperaturas muito elevadas, pasteurizados e preparado em formas não ideais. Eles tem muito mais açúcar e álcool e poucas bactérias probióticas.

Alguns alimentos tradicionais fermentados: chucrute, kimchi ou qualquer variedade de legumes; sumos de vegetais crus cultivados; coco; manteiga orgânica; leite de cabra cru; vinagre de maçã; miso; kefir; natto.

O que faz um alimento fermentado superior é a qualidade dos ingredientes e o processo de fermentação. Os alimentos acima são todos de qualidade orgânica - o que significa que eles são não-pasteurizados e não aquecidos - contendo todos os seus nutrientes, enzimas e bactérias benéficas. Kefir não é iogurte, a diferença entre eles que o iogurte passa por um processo de aquecimento e, com isso, perde suas enzimas.

Para escolher os "melhores" alimentos fermentados, veja sempre quais apresentam os melhores ingredientes. Sempre escolha alimentos orgânicos e locais, quando possível.

Como sabemos, nem todos os fermentados iguais. Além de escolher ingredientes de alta qualidade é importante observar o processo de fermentação. Há duas maneiras principais de fermentar um alimento, a fermentação selvagem ou através de cultura.

Fermentação selvagem é apenas isso, natural. Não há como saber quais bactérias ou leveduras estão presentes.

Este é um problema, porque, infelizmente, algumas pessoas têm um crescimento excessivo de Candida no corpo.

A melhor forma de auxiliar um corpo com este tipo de desequilíbrio com estirpes muito específicas de bactérias.

A cultura é o processo de fermentação ideal, que envolve a fermentação de alimentos utilizando bactérias específicas.

Os alimentos fermentados apoiam o corpo como todo através do suporte ao sistema imunológico. Ao apoiar o sistema imunológico estamos apoiando todas as funções fisiológicas do nosso corpo.

Outros benefícios: Controle de peso - Quando o intestino não está saudável é uma batalha difícil perder peso. Os probióticos dos alimentos fermentados curam o intestino inflamado, o que ajuda a atingir o peso ideal. Um intestino saudável interfere diretamente no metabolismo.

A saúde do intestino também participa do equilíbrio hormonal. Bactérias do intestino ajudam a regular a liberação de hormônios intestinais. Esses hormônios controlam o açúcar no sangue e estimulam a saciedade.

Alimentos probióticos também influenciam nossa genética. Por exemplo, as mutações genéticas que afetam os níveis do hormônio leptina estão associadas com mais bactérias formadoras de gordura e menos com as bifidobactérias.

Os probióticos conseguem manter um revestimento saudável do intestino. Como a nflamação intestinal aumenta a obesidade e causa problemas como controle do açúcar no sangue, consumir alimentos probióticos diariamente combate o excesso de peso.

Mais uma notícia maravilhosa: os probióticos combatem o envelhecimento. O segredo para se manter jovem é preservar a nossa energia. Podemos fazer isso através da preservação de nossas reservas enzimáticas. O único método anti-envelhecimento já comprovado é a restrição calórica. No entanto, devido à nossa condição humana natural cheia de vícios é quase impossível manter a restrição. Ao acrescentar alimentos fermentados podemos melhorar a nossa eficiência metabólica. Em termos simples, quanto menos comememos, mais a energia sobra para viver. A digestão ocupa muito nossa energia, que poderia estar sendo usada por exemplo, para a geração de novos cabelos, pele, células do cérebro e muito mais. Quando consumimos alimentos fermentados, estamos preservando a nossa energia, auxiliando o processo digestivo gastador com uma abundância de enzimas.

Desejo por comida é uma frase que se escuta constantemente nos dias de hoje. Os desejos de comida são um sintoma de perturbações digestivas. Estes alimentos, especialmente legumes fermentados e kefir de coco, tem um sabor amargo, que tira o desejo de doce. A nossa dieta moderna consiste em dois perfis de sabores básicos: salgado ou doce.

Sabores amargo e azedo, como os encontrados em alimentos fermentados, estimulam o nervo vago, que desencadeia estímulos sobre o fígado e estômago. Isto elimina o desejo por doces, e também ajuda na digestão de proteínas e gorduras. O Kefir de coco é excelente para eliminar a ansiedade pelo açúcar.

Atualmente, milhões de pessoas sofrem com problemas digestivos. Os alimentos fermentados são ricos em bactérias benéficas que ajudam a restaurar o equilíbrio do sistema digestivo. Algumas pessoas subestimam o poder de alimentos fermentados e seus inúmeros benefícios à saúde. Mas chegou a hora de se reencontrar com estes alimentos de inúmeras propriedades curativas. 

Coco seu lindo

Os cocos estão entre os superalimentos.

Os produtos derivados do coco estão cada vez mais sendo usados em cozinhas, restaurantes e nas dietas.

Vários benefícios para a saúde estão associados: equilíbrio do açúcar no sangue, diminuição do colesterol, hidratação, diminuição de rugas, aumento do metabolismo e cura em geral.

Existem diferentes tipos de cocos e seus derivados. Nem todos são iguais.

Os Cocos selvagens são sempre melhores, e vivendo em um país tropical, podemos desfrutar deles à vontade. Os Cocos jovens contêm gordura insaturada mais pura e por isso eles oferecem mais propriedades de rejuvenescimento.

Os cocos têm uma incrível capacidade de salvar vidas, sem exagero. Eles foram utilizados durante a Segunda Guerra Mundial, em transfusões de plasma de emergência para os soldados feridos.

Em relação aos inúmeros benefícios para saúde, os cocos são excelentes para imunidade, tem propriedades antivirais, antifúngicas, antibacterianas e anti-parasitárias. O consumo de coco em qualquer uma de suas diversas formas (coco cru, óleo de coco, leite de coco, manteiga de coco, água de coco, etc.), pode ajudar a tratar algumas das piores doenças, como gripe, giardia, piolhos, infecções de garganta, infecções do trato urinário, vermes, herpes, gonorréia, bronquite. Os cocos são também uma fonte maravilhosa de fibras, vitaminas, minerais e aminoácidos, cálcio, potássio e magnésio.

Outros benefícios, não menos importantes: reduz o colesterol, melhora a digestão, combate o envelhecimento, estabiliza os níveis de glicose, combate as infecções, participa na construção e reparação celular, regula os hormônios, melhora a tireoide, facilita a perda de peso, aumenta o metabolismo, previne a perda de memória, fortalece ossos e dentes.

O consumo de coco facilita o desenvolvimento de ossos e dentes fortes e saudáveis, porque melhora a capacidade do organismo de absorver cálcio e magnésio. Também previne a osteoporose. Assim, os cocos são uma boa alternativa para aqueles que são intolerantes à lactose e precisam manter ossos e dentes fortes. Para os veganos (como eu) os cocos são uma boa fonte de proteínas e ácidos graxos.

Uma xícara de coco cru contém 283 calorias, a maioria proveniente de gordura. Enquanto a maioria dos alimentos vegetais contêm muito pouca gordura saturada, a carne de coco contém uma grande quantidade, 23,8 g por xícara. No entanto, ao contrário de outras gorduras saturadas, que são "ácidos graxos de cadeia longa", a maior parte da gordura do coco é na forma de ácido graxo de cadeia média. Por essa razão, eles não contribuem para o aumento do colesterol, como os ácidos graxos de cadeia longa fazem. Além disso, a gordura do coco contribui para a diminuição dos níveis de colesterol ruim e o aumento do colesterol bom.

Outro benefício da carne do coco é seu alto teor de fibras. Um copo contém mais do que 20% da quantidade diária recomendada. As fibras auxiliam o processo de digestão o que é muito importante se você está tentando perder peso.

A carne de coco também é rica em manganês mineral, que ajuda a metabolizar a gordura e proteína. Também ajuda no sistema imunológico, no sistema nervoso e na estabilização dos níveis de açúcar no sangue.

A carne de coco contém uma quantidade significativa de potássio, que é essencial para o equilíbrio de fluidos dentro de células. Também participa na função cardíaca adequada e no crescimento muscular.

Portanto, queridos, vamos comer coco em abundância.

E agradecer a Deus porque nascemos no Brasil e cocos são nativos aqui.

Por falar de novo em gorduras

Por falar de novo em gorduras...

Existem dois tipos diferentes de gordura:

A gordura visceral e a gordura subcutânea.

A gordura visceral é a gordura que rodeia os órgãos. Esta é a gordura mais perigosa. Ela está associada a doenças cardíacas, diabetes, acidente vascular cerebral e síndrome metabólica.

Uma maneira fácil de diminuir seu acúmulo é evitar gorduras trans e alimentos processados.

Mas existe uma chamada gordura subcutânea completamente diferente.

É a gordura encontrada logo abaixo da pele.

Somente a camada superior está sujeito à celulite.

inchadas salientes para a superfície da pele

que aparecem como feio queijo cottage olhando.

Agora, se você está pensando que os atalhos e soluções rápidas, como

Lipoaspiração ou dietas mágicas são a solução, pode mudar de ideia.

A lipoaspiração piora a aparência da celulite, criando mais depressões na superfície da pele.

A melhor solução ainda é: dieta e exercício, nenhum outra fórmula mágica.

Alimentos não processados e exercícios estratégicos que estimulem diretamente as fibras musculares sob as camadas de gordura.

Falando em aditivos químicos...

O campeão da Paleo: coco

Suco Vivo que cuida do Fígado

Suco Poderoso para quem quer cuidar do fígado, comece tomando com parcimônia e compartilhe com as pessoas ao redor, o sabor é forte. Saúde.

Ingredientes:
• 1/3 de melancia
• 1 maço de folhas de brócolis
• 1 maço de almeirão pão de açúcar
• 1 maço de catalônia
• 1 pedaço de açafrão-da-terra fresco
• 1 pedaço de gengibre
• 1 raiz de bardana

Preparo:
Passe tudo na centrifuga, ou use o liquidificador.
Bata a melancia (com ou sem a parte branca) no liquidificador ate formar um suco, coe.
Bata o suco com a raiz e as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de raízes e folhas que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço das raízes e folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar sucessivamente, ate bater e coar todos os ingredientes.
Pode ser armazenado na geladeira por 24hs bem fechado.

Ervas e super alimentos

Valos falar sobre celulite!!

Esse negócio da celulite...

Entre 85-90 % das mulheres sofrem com a temida celulite. A pior parte da história é que ela não depende apenas do ganho de peso...

O que é a celulite e de onde ela vem?

Celulite é gordura diretamente localizada abaixo de sua pele.

E mais uma vez a questão do predomínio do estrógeno para piorar a situação: estrógeno em excesso tende a quebrar o colágeno, consequentemente enfraquecendo a pele e dando o aspecto de “casca de laranja”!

E as causas?

1.       Mais uma vez o hormônio do Stress, o cortisol

2.        Alterações metabólicas (dietas de fome, em seguida, compulsão alimentar)

3.        Problemas de circulação

4.       Desajustes no sistema linfático

5.       Comer alimentos processados

6.        Repartição do colágeno na pele

E aí? O que fazer?

Só temos duas respostas comprovadas: dieta certa e exercício certo. Essa combinação velha e infalível pode não resolver o problema totalmente.

Mas o espelho agradece. E nós mulheres, convenhamos, precisamos dessa aprovação...