Chocolate Amargo e Paleo
Você pode desfrutar do chocolate amargo e ainda assim seguir
o estilo de vida saudável Paleo. Não estou falando de todo o chocolate aqui: estou
falando estritamente sobre o chocolate escuro, que vem diretamente da semente
do cacau, com muito pouca coisa adicionado a ele. Grãos de cacau crescem em
árvore de cacau, ou seja, é um produto natural. O chocolate escuro tem um sabor
amargo.
Quanto maior a porcentagem no rótulo, melhor é o chocolate e
também mais amargo (vamos comer amargo 200%). Se você segue uma dieta Paleo tem
que escolher chocolate amargo pelo menos 70% e com o mínimo de adição de açúcar
possível. Orgânicos são ainda melhores.
Benefícios para a saúde:
1. O coração agradece. A semente de cacau é muito rica
flavonóis, um tipo de flavonóides. Esse nutriente ajuda a reparar danos ao
corpo causados por toxinas ambientais. Os antioxidantes são extremamente úteis
para o corpo pois ajudam as células a resistir ao dano provocado por fatores
ambientais e radicais livres.
2. Os flavonóides também melhoram o fluxo de sangue para o
coração, para o cérebro, baixar a pressão arterial, diminuem a coagulabilidade
sanguínea.
3. O ácido esteárico é um dos ácidos encontrados no
chocolate escuro e é uma gordura saturada e ajuda nos níveis de colesterol.
4. O chocolate escuro também contém minerais e fibras
solúveis. Uma barra de 100 gramas de chocolate escuro contem 98% da necessidade
diária de manganês, 89% de cobre, 11 gramas de fibra, 58% de magnésio, e 67% da
necessidade diária de ferro. O chocolate amargo também contém selênio, zinco,
fósforo e potássio.
5.Por fim, também protege a pele contra os danos do sol.
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